业内:要回到几年前的猪肉价格 这仍是一场持久战!

供稿:钱涛

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      猪价的上涨与下跌,往往离不开“猪周期”:供给不足——猪价上涨——养殖规模扩大——供给过剩——猪价下跌——养殖规模缩减——供给不足,周而复始地循环。

      一句话,猪价上涨的根源其实是猪肉供不应求导致,这两年的超级猪周期就是猪肉供给严重不足所导致的。

      我国是全球第一大猪肉消费大国,猪肉是中国人主要的肉类来源,近年来猪肉需求更是有增无减。但长期以来,我国生猪养殖产业规模化程度较低,多以散养为主,生产效率低下,供给并不稳定,暴涨暴跌反复作祟。

      此外,环保风暴更是削弱了一大批散养群体,而压倒生猪产能的最后一击的还是非洲猪瘟。受2018年8月爆发的非洲猪瘟疫情影响,我国生猪出栏量大幅下滑。据国家统计局数据,2019全年、2020年上半年,我国猪肉产量分别同比下降21.26%、19.1%,生猪供应持续下滑,生猪价格持续处于高位,而且是百年难遇的高位。

      在此背景下(猪价暴涨、供给严重紧缺),2019年以来,国家密集出台一系列扶持生猪养殖行业发展的政策,以恢复生猪生产、保证猪肉供应。截至2020年底,全国生猪存栏量为40650万头,恢复到2017年的92.1%,能繁母猪存栏量为4161万头,比2019年底翻番,生猪生产恢复势头良好。

      然而,即便复产有了较好的成绩,猪价上涨仍是2020年的“主旋律”,猪价季度再次飙升到了20元一斤的价位。在政策调控下,2021年春节的猪价得到了有效控制。春节过后猪价迎来了明显的跌势,最近几天再次止跌反弹。

      如今,非洲猪瘟疫情并不太平,而且发现了传染性极强的变异毒株,这给猪价以及复产工作带来了极大的不确定性。因此,综合各方面的因素来看,业内认为,要回到几年前的猪肉价格,这仍将是一场持久战。

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    (审核编辑: 钱涛)

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