低蛋白质日粮是根据蛋白质氨基酸平衡理论，在不影响动物生产性能和产品品质的条件下，通过添加一定量的工业氨基酸，降低日粮蛋白质水平、减少氮排放的日粮。成功的低蛋白日粮可以提高蛋白利用率和动物健康度，同时适当降低饲料成本、降低氨氮排放，是饲料工业的绿色发展之路。
目前，低蛋白饲料具有降低饲料成本，提高猪只蛋白消化利用率和改善猪只肠道微生物菌群结构等作用，已被广泛应用于养猪生产中。一体化规模养殖企业对低蛋白饲料技术的应用积极性高，在商品饲料上使用仍有一定提升空间。本文重点阐述低蛋白日粮对养猪产业、猪只生产性能的影响，旨在为低蛋白日粮在养猪生产中的应用提供科学的指导。
一、低蛋白日粮对养猪业的影响
1、减少蛋白浪费、提高肠道健康
动物对蛋白需求的本质是对氨基酸的需要，高蛋白日粮能满足动物限制性氨基酸的需求，但同时其他过量氨基酸只能通过脱氨基作用被动物体消耗和排泄，极易造成浪费。降低日粮中的蛋白水平，能缓解猪的肠道压力，进而有效减少胃肠道疾病的发生，粪污中蛋白含量的减少有助于抑制致病微生物的增殖。
2、改善环境、提高呼吸道健康、节省能量
当前猪饲料中蛋白含量往往超出动物体的基本需要量。蛋白质含氮，减少日粮的蛋白将直接降低氮的排泄量，同时，能够改善畜禽养殖环境，提高畜禽呼吸道健康。另外，蛋白经动物体内代谢后以尿素形式排出，尿素本身具有大量能量，造成能量被浪费掉。
蛋白质
3、降低饲料成本、增加养殖效益
传统日粮大量使用动物性饲料原料（如鱼粉）和豆粕，饲料成本高，同时，大量使用豆粕极易引起断奶仔猪肠道过敏反应，甚至是腹泻。目前我国豆粕还需部分进口以补充国内需求，因此，减少豆粕等蛋白原料的使用能有效减少因贸易争端和国际豆粕价格波动等因素引发的饲料成本变化，另外，蛋白指标下降，能量饲料（如玉米）的使用量也会相应下降，从而降低饲料成本。
低蛋白日粮通过添加工业化生产的氨基酸代替部分蛋白质原料，可有效减少饲料成本，增加养殖经济效益。在工业化的推动下大量生产氨基酸成为可能，猪只饲粮配制成本将进一步降低。朱建平等研究表明，将育肥猪日粮中蛋白水平降低3个百分点，平均日增重提高7.9%，日粮成本降低0.1元/kg，猪只增重成本降低0.3元/kg，每头猪获得利润可增加17.4元。
二、低蛋白日粮对猪只生产性能的影响
1、低蛋白日粮提高母猪繁殖性能，降低环境氨气
张光磊等发现，低蛋白日粮能影响母猪的繁殖性能，显著提高断奶仔猪窝增重和泌乳量(P<0.05)， 同时能降低猪舍氨气浓度，在风机位置持续监测氨气浓度，降低比例最高能达到10.9% (P<0.05)，这说明低蛋白日粮能减少猪粪尿中氨气含量和对猪舍内环境的气体污染。另外，丝兰提取物也具有很好的提高母猪繁殖性能和降氨除臭作用，如果能结合使用会有更好的效果。
2、低蛋白日粮通过提高营养物质的利用率来维持仔猪正常生产性能
田志梅等研究发现，日粮粗蛋白降低3%时仔猪终体重未受影响，仔猪十二指肠中肠肽酶、蔗糖酶、麦芽糖酶、葡萄糖酶和空肠乳糖酶的基因表达丰度显著提高；说明饲粮粗蛋白降低3%时是通过促进营养物质的利用和转化进而不影响仔猪生长的。同时，饲粮粗蛋白降低3%能显著降低尿中氮含量和总排放量。因此，饲粮粗蛋白降低3%，在仔猪生产中是可行的。
贾久满等研究也表明，使用低蛋白平衡日粮饲喂仔猪和生长猪，可以提高其日粮消化率，降低氮的排泄量。同时，甲酸钙和二甲酸钾可以提高蛋白质利用率，结合使用会给低蛋白日粮带来更好的效果。
3、育肥猪通过提高低蛋白日粮采食量和饲料利用率维持正常的生产性能
李宁等研究了日粮粗蛋白水平和氨基酸平衡日粮对育肥猪生长性能、胴体性状和肉品质的影响。结果表明，与低蛋白（粗蛋白占比为10%）氨基酸平衡日粮组相比，高蛋白日粮（粗蛋白占比为14%）育肥猪的平均日采食量有下降趋势。同时，低蛋白（粗蛋白占比为10%）氨基酸平衡日粮不影响育肥猪生长性能、胴体性状和肉品质。
朱建平等研究表明，体重90 kg育肥猪日粮蛋白水平降低3个百分点，且补充四种必需氨基酸，平均日增重没有受到影响，试验组血清中非必需氨基酸都显著高于对照组，育肥猪对低蛋白日粮吸收利用率较高，在补充相应氨基酸的条件下，能满足育肥猪后期生长所需的营养要求。
可见，在育肥猪实际生产中可采用低蛋白（粗蛋白占比为10%）氨基酸平衡日粮。
综上所述，低蛋白日粮可以改善养猪场环境、提高动物健康、降低饲料成本，对猪只的生长性能无不良影响；同时，低蛋白日粮可以结合甲酸钙、二甲酸钾等能提高蛋白利用率的功能性添加剂一块使用，以获得更好的生产性能表现。因此，在养猪生产中低蛋白日粮具有广阔的应用前景，通过合理设计配方，可有效提高养殖效益。
(审核编辑: 猪猪侠)
