美国农业及畜牧业生产、贸易及区域分布概况

供稿:刘刘刘

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      美国农业及畜牧业生产、贸易及区域分布概况

    冯永辉(中国畜牧兽医学会市场信息研究部)

      1 美国优越的地理位置和气候为农业现代化提供了得天独厚的条件

     

     

    图1 美国国家地理地形图

      美国国土面积937 万平方公里,虽低于俄罗斯、加拿大和中国,但因美国3/4的领土位于适合农作物生长的温带和亚热带,而俄罗斯和加拿大3/4领土处于不适合农作物生长的寒带。中国虽和美国基本处于同一纬度,但因中国2/3领土位于不适合农作物生长的西北内陆,且西北内陆多山,海拔较高,携带有大量水分的太平洋暖湿气流难以抵达西北内陆,降水较少;而美国东临大西洋,西濒太平洋,南为墨西哥湾,本土仅有西部为海拔相对较高的山地,但最高海拔在4500米以下,大西洋上的暖湿气流给2/3的美国领土带来了大量的降水,形成了世界第三大河流密西西比河,以及占美国1/3左右领土的密西西比河冲积平原,土壤肥沃、雨量充沛而且分布比较均匀,平均年降雨量为760 mm左右,适合农作物生长。优越的地理位置和气候为美国的农业现代化提供了得天独厚的条件。

    2 美国农业的主要特点

      美国优越的地理位置为其农作物生产提供了天然条件,同时,在农作物生产的基础上,畜牧业也得到了相应发展优势。美国的农业具有以下几大特点:

      (1)农业现代化程度高,农业人口少:务农人口在1870 年占52%,1910 年为32%,2001 年已经下降到了3.2%。

      (2)耕地面积小于草原面积决定其畜牧业发达,且畜牧业以养牛业为主:2000年美国农业用地为4.183亿hm2,其中耕地面积1.79 亿hm2约占国土面积的19%,永久性草地2.4 亿hm2。

      (3)美国是农业贸易大国:每年40%以上的粮油作物和10%以上的动物产品用于出口。在世界农产品贸易中占有重要位置。2004年美国农产品出口达620亿美元左右,超过1996年598亿美元历史最高水平。

     

     

    图2 美国农业带分布图

      (4)美国农业生产区域分布特征明显:全国划分为10个“农业生产区域”,每个区域生产一两种主要农产品。如:北部平原以生产小麦为主,中部平原以生产玉米为主,南部平原和西部山区以养牛、羊为主,大湖地区以生产乳品为主,太平洋沿岸地区以生产水果和蔬菜为主。美国东北部的玉米小麦等粮食主产区为耗粮型的养殖业提供了大量质优价廉的玉米、豆饼等饲料,使该地区成为美国最大的奶牛、生猪、肉鸡主产区。美国西部的“草原带”以放牧为主,以饲养牛、羊、马等为主。

    3 美国畜牧业概况

      美国的畜牧业产值占国内生产总值的1.5%左右,占农业总产值的48%左右。

    美国、世界部分畜产品产量

    肉类总产量

    牛肉

    猪肉

    禽肉

    奶类

    鸡蛋

    美国/万吨

    3889

    1126

    931

    1801

    7747

    529

    世界/万吨

    25936

    5915

    10089

    7856

    61853

    5821

    美国/世界/%

    14.99%

    19.04%

    9.23%

    19.75%

    12.52%

    9.09%

     

     

      图3 2004年美国主要畜产品产量占世界总产量的比重

      美国肉类产量在1970年为2130万吨左右,占全球总产量的21.2%,2004年肉类产量为3890万吨左右,占全球总产量的15%;人均肉类120公斤左右,为世界平均水平的3。16倍。2004年牛肉产量为1126万吨,占全球的19%,牛存栏9489万头,占全球的7%;猪肉产量930万吨左右,占全球的9%;禽肉产量1800万吨左右,占全球的23%;鸡蛋产量529万吨,占全球的9.1%;奶类总产量7747万吨,占全球的12.5%。

      3.2 美国畜牧业生产规模化程度、集约化水平非常高

      自20世纪70年代开始,美国的畜牧业生产规模化发展加快,各类养殖场的规模不断扩大,数量不断减少。在规模效益和利润的推动下,大型的一条龙生产企业迅速成长,产能巨大,集约化生产水平相当高。蛋鸡场的平均规模为20万~25万只,其中最大的蛋鸡场饲养产蛋鸡达1800万只,最大的肉鸡场年产肉鸡可达上亿只,美国42%左右的肉鸡是来自美国3家最大的肉鸡公司。约1/4以上的肉牛育肥场年出栏肉牛10万头左右,其中最大的肉牛育肥企业年出栏肉牛达30万头以上。1984年全美有43万个猪场,到1996年已减至不足20万个。1000头以上的规模猪场生产的生猪占美国市场的比在20世纪80年代为34%,至90年代便增至65%,2004年在85%以上。

      3.3 美国畜牧业机械化、专业化程度居世界领先水平

      从20世纪60年代开始,美国主要畜牧品种的饲养开始由传统的放牧转向大型工厂化集中饲养。幼牛进入肉牛生产工厂后,经过18个月的集中饲养就可投放市场。由于采用现代化设备,使畜牧业的劳动生产率大大提高。目前,2个人就可以养2万头牛,1个人可照料10万只鸡。美国农场的平均规模已经达到176公顷,其中大的农场已经达到1215-1620公顷。在农业发展过程中,行业分工越来越细,产业化程度越来越高,农场规模的扩大促进了专业化程度的提高。

    3.4 美国畜牧业管理法规健全

      美国是一个法制国家,畜牧业管理法规比较健全,从饲料、种畜禽、兽药(疫苗)生产,到饲养、加工、运输环节,都有法规可循。仅在畜产品安全卫生方面,就有《联邦肉类产品检查法》、《联邦畜类产品检查法》、《联邦鸡蛋产品检查法》等多部法律法规。为了有效执法,美国有7600 多名监督员,分布在6000 多个单位,负责食品安全卫生监督检查工作。由于执法力度大,畜产品安全卫生状况良好,畜禽产品招回批次从2002 年的113 起减少到2003 年的68 起。检测的即食食品中李氏杆菌含量从1995 年的3.02%减少到2003 年的0.75%。

      3.5 美国畜禽疫病防治实行官方兽医和职业兽医制度

      世界各国对动物疫病的防治均十分重视。美国也不例外。美国在畜禽疫病防治体系建设上,实行的是官方兽医和职业兽医制度。联邦政府和各州政府都设立了相应的畜禽疫病防治管理机构,兽医官代表政府执行公务,对各地的畜禽疫病防治情况进行监督检查。一旦发现动物疫情,政府作出快速反应。职业兽医是指专门从事现场防疫工作的专业技术人员,每两年参加一次考试,发放或换发职业兽医证书,实行持证上岗。美国对畜禽疫病的有效控制为其畜产品出口量提供了巨大的支持。维护了美国在国际畜产品出口市场的重要地位。

      3.6 美国畜产品出口量大在国际贸易中占重要位置

      由上文可知,美国的畜牧业生产规模化程度、集约化水平非常度,这使得美国各类畜产品产量及人均占有量名列世界前茅,但同时也导致大量过剩,需积极开拓国际市场。

     

     

      图4 2003年美国主要畜产品出口比重

      美国的畜产品的出口量占整个对外贸易出口量的5%左右。2003年其肉类出口量占其总产量的11.84%;猪肉出口量占总产量的5.65%;禽肉出口量占国内产量的15.91%,占世界禽肉出口的40%左右。

    (审核编辑: 刘刘刘)

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