11月12日，商务部监测数据显示，上周（11月4日至10日）在食用农产品市场中，肉类价格小幅波动，其中猪肉批发价格为每公斤51.31元，下降1.9%；与此同时，牛肉、羊肉批发价格分别为每公斤67.74元和63.41元，分别上涨1.5%和0.6%，而平时尝食用的30余种蔬菜平均批发价格为每公斤4.12元，上涨0.7%，以及尝食用、购买的6种水果平均批发价格为每公斤6.32元，下降0.2%。
虽然近段时间，生猪、猪肉价格有所下降，但是其它农副产品的价格却在悄然声息的蠢蠢欲动，最近看过这样的新闻，有这样一段话与大家分享：
福耀玻璃集团创始人曹德旺，近日在出席第三届中国企业改革发展论坛上谈及猪肉问题时表示：“1978年，猪肉才两块多钱一斤，工人工资才30块钱一个月，现在呢？工资平均已经7000块钱，涨了200倍，而农民辛苦养猪，猪肉可能才60块钱，这么就算下来也就涨了30倍。我觉得，应该大胆接受农副产品涨价。涨价才是合理的，不涨价才不合理.........其实，这就是矛盾的地方，一种博弈，但不论是生猪还是猪肉价格上涨，它的影响都截然不同，所以这枚重磅炸弹，炸出的半径也是不同的，只是猪肉价格的上涨较生猪价格上涨稍微滞后一些，养殖端希望把过去的损失 ，通过高额的生猪出栏价格来弥补，只要高出于成本线越多，欢喜就越大；这样的效益形成后，对终端的压力也越来越大，还有很多声音再大骂给屠宰场撑腰的一切力量，部分人认为只要生猪有市场，缺猪的问题就是首要因素，价格自然就会涨，屠宰场收不到猪，调价则是必然举措，但是依现在的情况来看，猪肉价格也在暴涨，之前10多元/斤的猪肉现在却是30元/斤以上，确实让普通消费者很难接受，这种现象已经在各大农贸商超的猪肉走量中就能看出端倪，现在可能一天内连一头猪的白条猪肉都无法销售出去！
现在，生猪、猪肉价格有所回落，不定项的问题与声音又开始了“激战“”，一方面是埋怨各种打压，各种不平等，一方面则是翘首以盼，这些还是矛盾中的继续博弈，也许这种矛盾是利益的不平衡，更多的却是不甘心......而博弈则成了供应与需求之间的进退选择，回想下今年9月下旬至10月国庆期间，以生猪价格来讲从27元/公斤开始，逐渐向30元/公斤靠拢，10月3、4日开始猪价破30元/公斤，而后不到1个月的时间里，生猪价格屡创新高，冲到了40元/公斤，1个月内上涨了10元/公斤，这也是历年来所有猪周期里绝无仅有的一次暴涨案例，但是这种暴涨只是昙花一现，因为猪价之前的上涨速度过快，市场的承受是有限的，国家有关部门也在出台各种政策、措施稳定生猪价格，恢复生猪行业运行机制，鼓励养殖户积极参与到养猪行业的生产当中来，目前来看，养猪人的积极性也在逐渐提高，但是猪价的回落，让养猪人有点儿措手不及，目前已经累计下跌5元/公斤，在暴涨之后现在也出现了连续的下跌，所以从整体形势来看，北方地区的生猪价格问鼎区域基本在20元/斤以内，南方地区的生猪价格也基本在25元/斤以内，所以，经过了这次“涨跌大调动”之后，生猪市场不会再出现持续暴涨或暴跌的现象（仅仅个人看法而已）
由于我国是生猪生产和消费大国，而猪肉消费占居民肉类消费结构中也高达60%以上，所以，生猪产业、猪肉消费已经成为关乎国家CPI的重要指标，如今，面对行业的诸多问题，消费者之所以开始选择其它替代品，毕竟其肉制品的价格是可以承受，至少比猪肉价格低，比如：鸡肉、鸭肉以及还有各种淡水鱼等，但是，真正的需求还未开始，比如：南方做腊肉，北方杀年猪等等，这种需求就是一种刚性消费与需求，那么，这种大众化的，必须性的消费，则可选择的只有猪肉，任何替代品是无法替代的，包括以猪肉为主的宾客宴是亲朋好友之间的必备之选，所以说刚性需求依然会很强！
对于生猪市场而言，如果以以当前这种生猪价格而言，可能会因为这段时间，出现了连续两周左右时间的下跌后，再次会出现小幅度的回升，但是，要想出现之前那种高价位的大幅度上涨，可能性已经很渺茫了，也提醒大家及时根据市场行情做出判断......【注：此评论为soozhu原创观点，转载请单独后台留言与我联系授权事宜】
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