第二章 猪舍建设及环境控制 第一节 猪场的选址与规划 一、猪场场址的选择 猪场场址选择应根据猪场的性质、规模和任务，考虑场地的地形、地势、水源、土壤、当地气候条件，同时应考虑饲料供应、交通运输、产品销售与其他畜牧场的距离、猪场粪污处理等社会条件。场址选择时应遵循节约用地原则，有效保护耕地资源。不能建在水源保护区、旅游区、自然保护区、环境污染严重地区、畜禽疾病常发地区及洼地易受洪涝威胁地段。 （一）地形地势 地形是指场地的形状、大小、位置和地貌的情况；地势是指养猪场所建场地高低状况。一般要求地形整齐开阔，地势较高、干燥、平坦或有缓坡（坡度不宜超过20度），背风向阳，有足够的场地空间。 （二）交通运输 要求交通便利，但应离公路主干线不少于1000米；距居民和其他畜牧场不少于2000米。如果有围墙、河流、林带等屏障，则距离可适当缩短些。 （三）水源水质 猪场水源要求水量充足，水质良好，便于取用和进行卫生防护，并易于净化和消毒。水源水量必须能满足场内生活用水、猪只饮用和饲养管理用水的要求。 （四）场地面积 猪场占地面积根据猪场规模和场地的总体情况而定。生产区占地面积一般可按每头繁殖母猪20~25平方米或每头商品猪0.8~1.0平方米计划。 二、猪场规划与布局 场地选定后，需根据有利防疫、改善场区小气候、方便饲养管理、节约用地等原则，规划布局好猪舍。 （一）总体布局原则 1．利于生产 按照生产过程的顺序性和连续性来规划和布置建筑物，达到有利于生产，便于科学管理，从而提高劳动生产率。 2．利于防疫 要保证正常生产，必须将防疫工作提高到首要位置，考虑防疫距离问题，尽量多利用生物性、物理性措施来改善防疫环境。 3．利于运输 猪日常所需的饲料，猪只及生产和生活用品的运输十分频繁，在建筑物和道路布局上应考虑生产流程的内部协调和对外联系，尽量使运输路线方便、简捷、不重复。 4．利于生活管理 猪场在总体布局上应使生产区和生活区做到既分隔又联系，位置要恰当，环境要舒适，便于生活管理。 （二）猪场规划 为便于防疫和安全生产，应根据当地全年主风向和场址地势，依次安排一下各区： 1． 生活区 包括办公室、接待室、财务室、食堂、宿舍等，这是管理人员和职工日常生活的地方，应单独设立在上风向。此外，猪场周围应建围墙或设防疫沟，以防闲杂人员进入场区。 2．生产管理区 包括猪场生产管理必需的附属建筑物，如饲料加工车间、仓库、锅炉房、水泵房、变电室等，应与生产区毗邻建立。 3．生产区 包括各类猪舍和生产设施，占总面积的70%~80%。应根据当地自然条件，充分利用有利因素，在布局上做到对生产最为有利。在生产区的入口处，应设立专门的消毒间和消毒池。 4．隔离区 隔离区包括兽医室、病猪隔离间、死猪剖检和处理设施、粪污处理区等。该区应设在下风向、地势较低地方，兽医室可靠近生产区，病猪隔离间等其他设施应远离生产区。 根据以上各区情况，还要建道路、水塔等必要的设施，满足生产需要。还要考虑和安排绿化措施。 （三）建筑物布局 猪场建筑物的布局要正确安排各种建筑物的位置、朝向、间距，布局时应考虑建筑物之间的关系、卫生防疫、通风、采光、防火等。 1．位置 生活区和生产管理区与场外接触多，为保障猪群防疫，宜设在猪场大门附近，门口分别设消毒室和更衣室。猪舍的位置应考虑配种、转群等工作的需要。公猪舍、母猪舍应设在地势高处的上风向，从上风至下风方向依次排列为公猪舍、空怀妊娠舍、分娩舍、保育舍、生长育成舍、装猪台。 2．朝向 在确定猪舍朝向时，主要考虑采光和通风效果。可从建筑设计手册上查阅当地民用建筑的最佳或适宜朝向，作为确定朝向的参考依据，或向当地有关建筑设计方面咨询。一般来说，猪舍的最佳朝向为南，或南偏东、南偏西30度。 3．间距 猪舍的间距主要根据光照、通风、防疫、防火和节约用地五种因素来确定。在满足光照、通风、防疫和防火的前提下，应尽量缩短猪舍间距，以减少猪场占地面积，节约用地。一般情况下，猪舍间距为猪舍高度的3~5倍。 第二节 猪舍建筑设计 一、猪舍设计的基本原则 （一）符合猪的生物学特性 应根据猪对温度、湿度的要求设计猪舍，一般猪舍温度最好控制在10℃~25℃，相对湿度为45%~75%，舍内空气清新，光照充足。 （二）适应当地的气候及地理条件 各地的气候及地区条件不同，对猪舍的建筑要求也各有差异，主要便于防暑降温和防寒保暖而设计。 （三）便于实行科学的饲养管理 在建筑猪舍时，应充分考虑符合养猪的生产工艺流程，做到操作方便，降低劳动强度，提高管理额度，保障劳动安全。 二、猪舍的形式 （一）按屋顶形式分，猪舍有单坡式、平顶式和双坡式 单坡式：一般跨度小，结构简单，造价低，光照和通风好，适合小型养猪场。 平顶式：优点是可以充分利用屋顶平台；缺点是防水较难。 双坡式：一般跨度较大，双列猪舍和多列猪舍常用该形式，其保温效果好，但投资较多。 （二）按墙的结构和有无窗户分，猪舍有开放式、半开放式和封闭式 开放式：三面有墙一面无墙，通风透光好，不保温，造价低。 半开放式：三面有墙一面半截墙，保温稍优于开放式。 封闭式：四面有墙，又可以分为有窗和无窗两种。 （三）按猪栏排列方式分，猪舍有单列式、双列式和多列式。 单列式：猪栏沿猪舍长轴方向排成一列。优点是猪舍跨度小，光照充足，自然通风条件好，有利于卫生防疫；缺点是猪舍有效利用率低，舍内猪的容量小，养猪场占地面积大。比较适合于需要设置运动场的公猪和后备公猪，也适宜小型养猪场和农村养猪专业户。 双列式：猪栏沿猪舍长轴方向排列成两列，中间设一工作通道。优点是饲料运输线路比较短，总体布置比较整齐、紧凑，猪舍建筑利用率高，管理方便，保温良好，适应冬季；缺点是采光差，易潮湿。 多列式：猪栏排列成三列以上，以四列式较多。优点是猪栏集中，运输线短，养猪功效高，冬季保温好；缺点是构造复杂，采光差，易潮湿，投资多。适合于大群饲养肥猪。 （四）按猪舍功能分，猪舍可分为公猪舍，空怀、妊娠母猪舍，分娩哺育舍，生长与育肥舍 1．公猪舍 一般为单列半开放式，内设走道，外有小运动场。 2.空怀、妊娠母猪舍 栏内的结构有实体式、栏栅式、综合式三种，猪栏布置多为单走道双列式。 3.分娩哺育舍 舍内设有分娩栏，布置多为双列式。 4.仔猪保育舍 多采用网上保育栏，主要由钢筋坐围栏，铸铁漏缝板作床面。 5.生长与育肥舍 这种猪舍均采用大栏地面群养方式，其结构形式基本相同，只是在外形尺寸上因饲养头数和猪体大小的不同而有所变化。 三、猪舍的基本结构 猪舍的基本结构包括地面、门窗、墙、屋顶等，这些传统称为猪舍的外围结构。 （一）地基和地面 地基的作用主要是承载猪舍和猪只得重量，必须保障防潮和防水。地面时猪只活动、采食，躺卧和排泄的地方，猪舍地面要求保温、坚实、不透水、平整、不滑、便于清扫和清洗消毒。目前多采用水泥地平和漏缝地板。最理想的地板是水泥勾缝平砖式，其次为夯实的三合土地板（三合土药混合均匀，湿度适中，整平夯实）。 （二）墙壁 猪舍的墙壁要求坚固耐用，保温性能好。承重墙的承载力和稳定性必须满足结构设计要求。根据不同地理环境，使用不同的材料。比较理想的墙壁为砖砌墙，要求水泥勾缝，离地0.8~1米水泥抹面。有条件的可将内墙和外墙中间放置6厘米聚苯板或其他保温材料。 （三）屋顶 屋顶起遮挡风雨和保温隔热的作用，屋顶要求坚固，有一定的承重能力，不漏水。比较理想的屋顶可采用隔热保暖层。屋顶为四层，由下至上依次为篷布或塑料布、6厘米聚苯板或2曾3厘米聚苯板、缝布或塑料布、石棉瓦或水泥瓦。 （四）清水沟 开放式猪舍清水沟要求设在前墙外面；全封闭、半封闭猪舍可设在距离墙0.4米处，并加盖漏缝地板。清水沟的宽度应根据舍内面积设计，至少有0.3米宽。 （五）门窗 门、窗主要便于采光和通风换气。开放式猪舍在运动场前墙应设有门，高0.8~1米，宽0.6米，要求特别结实，尤其是种猪舍；半封闭猪舍则在猪舍与运动场的隔墙上开门，高0.8米，宽0.6米；全封闭猪舍仅在饲喂通道侧设门，门高0.8~1米，宽0.6米。通道的门高1.8米，宽1.0米。无论哪种猪舍都应舍后窗，开放式、半封闭式猪舍的窗宽与高皆为0.4~0.8米，上框距墙顶0.4~0.8米；半封闭式中隔墙窗户及全封闭猪舍的前窗药尽量大，下框距地应为1.1米；全封闭猪舍的后墙窗户可大些，若条件允许，可装双层玻璃。要设地窗，可距地面0.25米，长0.3米，宽0.8米。 （六）猪栏 除普通栏舍外，在一般密闭猪舍内均需建隔栏。隔栏材料应以钢栅栏为主。纵隔栏也可采用砖砌强水泥抹面，为固定栅栏，横隔栏可为活动栅栏，以便进行舍内面积的调节。 四、猪舍内部围栏布置 不同性别、不同饲养和不同阶段的猪对环境及设备的要求不同，设计猪舍时应根据猪的生理特点和生物学特性合理布置内部结构。 （一）公猪舍 公猪舍多采用带运动场的单列式，给公主设运动场。隔栏高度为1.2~1.4米，面积为7~9平方米。内设走道，1栏1头。 （二）空怀、妊娠母猪舍 空怀、妊娠母猪舍可采用单列式、双列式和多列式等几种。一般空怀舍每栏饲养4~5头，而妊娠舍每栏饲养2~3头，也有单栏饲养，每栏1头。圈栏的结构有实体式、栏栅式、综合式三种。猪栏面积一般为7~9平方米。地面必须做到防滑。另外一种方式是采用定位栏饲养，床位设计场2.1米（前面为水泥地平1.5米、后面为漏缝板0.6米）、床位高1.1米，宽0.65米，采用钢管拼装而成。 （三）分娩舍 分娩栏一般两边设产床、中间设走道。内设有钢管拼装成的分娩护仔栏，栏宽0.6米，栏前有食槽、饮水器，栏的两边为仔猪活动地，一边放有仔猪保温箱（箱底下缘设有0.2米高、款、0.2米宽的出口）。母猪躺卧区前半部分可以使1米长*0.6宽的水泥板，也可以全部采用长0.6米*宽0.6米的漏缝板。床体采用砖砌成的墩，床位固定在墩上，下面为斜坡式，有利于粪尿、水等物质排到污水沟。 （四）保育舍 保育舍有地面饲养的，也有床上保育的，但多采用铸铁漏缝板和钢筋拼装而成。保育床围栏多采用钢筋，床面全是漏缝板，相邻两栏处设有1个自动双面饲槽，每栏设有2个饮水器。其常用的栏舍规格长2米，宽1.7米，高0.6米，离地面高度为0.25~0.3米，床体下面也是斜坡式结构。可养10~25千克的仔猪10~12头。 （五）生长舍和保育舍 生长舍和育肥舍均采用大栏，其结构相似，但面积大小稍有差异。圈栏结构有实体式、栏栅式、综合式三种。常用的是采用钢管栏栅和全漏缝板，也就是钢管栅栏架安装在钢筋混泥土板条地面上，相邻两栏处设有1个自动双面饲槽，每栏设2个饮水器。还有一种是采用水泥隔墙和钢管制作的门，地面前部分为水泥地平，后部分安装长1.2米的漏缝板（规格0.6米*0.6米2块），宽度根据栏舍大情况而定。也可以全部采用水泥结构，只留宽为0.8米的金属小门。 第三节 环境控制与粪尿处理 一、猪场环境卫生要求 （一）猪舍环境条件控制 1.温度 猪对温度的要求因品种、年龄、体重、营养状况、空气湿度、环境辐射、空气流速和地面性质的不同而异，从湖北省养猪生产情况来看，重点要加强夏季防暑降温，冬季防寒保暖。夏季应多开门窗，加大通风量，必要时用冷水淋浴，增加体热的散失。猪舍四周采取绿化遮阴，设天窗，尽量减少辐射。冬季要做到增加保温设备，尽量减少体热散失，可采取增加饲喂量来增加产热量。为此，在猪舍的设计、施工以及使用和管理中，要求猪舍内有较为适宜的温度条件。 2.湿度 猪舍内的水汽来自于大气中的水蒸气，猪呼吸道和皮肤散发的水汽、以及地面墙壁等物体表面蒸发的水汽，湿度超标是不利的。高温、高湿影响猪体的蒸发散热；低温、高湿却使猪的散热量增加，易造成感冒、肺炎、湿疹和仔猪下痢等疾病的发生。应采取通风、排水等综合措施，防止猪舍潮湿。 3.通风 猪舍内有效的通风主要是保持空气流通，不管是自然通风，还是机械通风，对猪舍内的空气改变有很大作用。猪舍空气要经常保持流通，排风方法一般以通风窗的自然通风和机械通风相结合，但全封闭式猪舍则完全依靠排风扇换气，要防止贼风、冷空气、热空气进入猪舍。 4.光照 猪舍内若有一定的光照，对调节猪的生理机能起到很好作用，并为猪的活动创造有利条件。各种猪对光照需求量不同。一般来说，对仔猪和生长猪，光照是生长发育的必要条件，对肥育猪来说可适当减弱光照。夏季应尽量避免太阳光射入猪舍冬季却要合理利用太阳光。 5.空气环境 污染空气环境因素有微生物、灰尘、氨气和臭气等，这些物质来自猪本身及其活动场所，直接影响猪的健康，特别是导致呼吸道疾病的发生，并使生产性能降低。要做到及时清除粪便，保持地面干燥，合理换气。 （二）环境卫生控制的一般措施 1.猪场应选择在生态环境良好、无工业“三废”污染的生产区域。选址应参照国家相关标准的规定（必须符合生产无公害禽畜产地环境要求），避开水源防护区、人口密集等环境敏感地区，并符合环境保护、兽医防疫要求。做到场区布局合理，生产区和生活区分开。 2.猪场要有粪尿污水处理设施，畜禽粪便处理后应符合《中华人民共和国畜禽养殖业污染物排放标准》（GB1859-2001）要求。 3.养猪场应配备与生产相适应的消毒设施：如更衣室，兽医室等，病配备工作所需的仪器设备。 4.畜禽饮用水、大气环境符合无公害畜禽生产的要求。 5.防疫要按照《中华人民共和国动物防疫法》及GB16549规定的要求。最好采用“全进全出”管理模式。定期开展灭鼠、灭蚊、灭蝇工作，禁止其他家禽进入养殖区。发现重大疫情应立即向当地防疫监督机构报告，接受防疫机构的指导，尽快控制、扑灭疫情。必要时对病死猪进行无公害化处理。 6.养猪场应建立完善的消毒制度，定期开展场内外环境消毒、畜禽体表消毒、饮水消毒等不同的方式。使用的消毒剂应安全、高效、低毒、低残留。对进出的车辆和人员应严格消毒。 7.加强日常管理工作，每天勤打扫猪舍，保持舍内干净而不潮湿，粪水沟畅通。定期清洗饲养用具。加强周围环境卫生工作。 二、粪尿处理与利用 （一）原则 粪污应遵循减量化、无害化和资源化利用的原则。养猪场应建立配套的粪污处理设施，并进行无害化处理。养猪场发生重大疫情应按动物防疫有关要求对粪便进行无害化处理。 （二）处理方法 处理方法主要有物理、化学和生物方法、其中生物方法是一种最有效的方法，有滤塔沉淀法（分离、过滤、沉淀、淤泥沥水四个过程）、活性泥法、回转翻板法、酸化池法和暴气体法。 （三）处理要求 1.粪便要日产日清，并将收集的粪便及时送到贮存或处理场所。粪便收集过程中必须采取防扬散、防流失、防渗透等工艺。 2.粪便经无害化处理后可作农家肥施用，也可作为商品有机肥或复合肥加工的原料。未经无害化处理的粪便不得直接施用。 3．固本粪便以高温堆肥发酵处理为主 4．液体粪尿以生物处理为主，排放的尿及污水达到当地环保部门要求的睡姿排放标准后，方可排出场外。根据猪场地理位置和周围农田的实际情况，有足够土地施用污水的，可建能储存6个月废水量的防漏化粪池。 （四）粪尿处理和利用的主要途径 猪粪尿处理和利用的主要途径是实行农牧结合、种养结合，把有机肥经腐熟、堆积发酵后用于种植业和养殖业，如猪—鱼、猪—稻和菜、猪—果、猪—气（沼气）--鱼结合。以谋求更好的猪、粮、果、林和农、牧、渔、蔬共同发展之路，既保护环境，又增加收入。 1． 农牧结合 小型养猪场产生的粪便少，可以直接利用，靠自然环境的净化作用基本可以消除污染；大型猪场实行粪尿干稀分流。干粪运出场外，或对猪进行烘干、包装，制成绿色的有机肥用于种植业生产，促进农业的良性循环和农牧结合。 2．渔牧结合 规模养猪场对粪尿必须经过无害化处理后达到标准方可排放，用于灌溉或排入鱼池。腐熟的猪粪亦可以喂鱼，使养猪业和养鱼业都得到更好发展，实现渔牧有机结合。 3．生产沼气 猪粪尿经过分解发酵，其中60%左右的碳素可转化为沼气，而氮素的损失却很少。利用猪粪尿发酵产生沼气，作为能源，可代替煤油或其他燃料，供发电、照明和生活之用等。

第三章 良种猪的选购和利用 第一节 猪的经济类型及特点 由于人们对瘦肉和脂肪的需求不同，对种猪的培育方向也不同，按其经济用途，分为脂肪型、瘦肉型、兼用型三种类型。 一、脂肪型 这类猪体躯宽，深而不长，四肢短，体长与胸围相差不超过5厘米。其脂肪含量一般占酮体的55%~60%，瘦肉仅占35%~45%，皮下脂肪达4厘米以上，肉质细嫩，风味好。我国地方品种多数此类。 二、瘦肉型 这类猪育肥期短，对饲料中蛋白质的吸收利用率高，体内沉积蛋白质的能力强，瘦肉率达58%以上，膘厚1.5~3.5厘米。其外形特点是体躯窄而浅，体长一般大于胸围15~20厘米以上，四肢较长，背呈弓形，腹线平直，腿臂丰满。长白猪、大约克、杜洛克等属于这种类型。 三、兼用型 介于脂肪型和瘦肉型之间，体躯较高大，体质坚实，躯干不长而较宽，背腰厚，腿臂发达，肌肉组织致密，腹较紧，脂肪较少，瘦肉率在50%~55%左右。我国培育的品种多数此类。 第二节 湖北地方品种 一、 地方猪种优点 一是产仔数高；二是发情明显，配种时间容易掌握；三是抗逆性强，表现在抗寒、抗热能力强，适应性强；四是容易管理；五是耐粗饲；六时肉质优良。 二、地方猪种缺点 一是生长缓慢，饲养周期长；二是饲料利用率低；三是瘦肉率低；四是地方猪多属脂肪型品种，不大适应目前人们的消费习惯、 三、地方猪种代表品种 （一）清平猪 1．产地 清平猪，又名育溪猪，产于当阳市清平河（清平河系漳河当阳市一段的当地名称）沿岸，当阳市育溪镇为主要的集散地。属国家级重点保护对象，主要在当阳市清平种猪场保护。 2．品种特征 该品种被毛全黑，体型中等，耳中等大小，下垂，结构匀称紧凑。有较强的适应性，能适应-15.6℃~40.9℃的气温。 3.生产性能 繁殖性能亦有显著提点，妊娠期平均111.51天，比其他主114天短2.49天。清平猪初产母猪平均产仔数9.91头，产活仔数9.84头。经产母猪平均产仔数12.12头，产活仔数11.67头、20~75千克肥育日增重512克/天，75千克肥育日增重475克/天，82千克体重屠宰酮体，瘦肉率43.82%，屠宰率71.7%。 （四）监利猪 1.产地 监利猪主产于湖北省监利县新洲、尺八、三洲、宋河、连台等地。监利猪分布 湖北省的江陵、潜江、仙桃、石首、公安、江夏、蔡甸、嘉鱼等20个市县区。 2.品种特征 监利猪的躯干、四肢为白色，头颈、臂、尾尾黑色，俗称“两头黑”猪。耳中等大小，下垂。背腰微凹，腹大下垂，臂倾斜，后肢多卧系。少数猪的躯干上有两块不定型的黑斑，称“腰花”。头大小适中，鼻一般直长，鼻吻多为肉红色，称“肉嘴”，也有黑色的，称“铁嘴”。皮上黑白毛交界处有2~3厘米宽的黑皮，上着生白毛，称“晕带”。额有一小撮白毛，称“笔苞花”或“白星”，有的白毛由额心伸延至鼻梁，称“破头花”。多数尾尖有白毛。上下唇结合较好，称“鳄鱼嘴”，额多有皱纹。 3．生产性能 成年公猪平均体重、体长、体高、胸围分别为130.18千克、135.64厘米、73.96厘米、120.43厘米；母猪体重、体长、体高，胸围分别为94.02千克、122.67厘米、61.55厘米、107.35厘米。 （五）鄂西黑猪 1．产地 鄂西黑猪是湖北省西部山区西南型黑猪的总称。1959年湖北省开展地方家禽良种调查时定为本名。它包括恩施黑猪、长阳黑猪和郧阳黑猪等类群。主产于鄂西23个山区县市。产区东至公安县虎渡河，西北部与渝、陕接壤，南部与湘西交界，北至竹山、房县，周围省、县亦有分布。 2．品种特征 鄂西黑猪被毛黑色，结构匀称。头稍长，额部优横行皱纹，有的有旋毛。额有似眼眉的两道深褶皱，当地称“二眉猪”。耳中等大小，软而下垂，长不及口叉，皮肤皱较少。颈下少见垂肉。背腰较平直，腹大而不拖地。后躯较弱，略高于前躯，斜臂。尾帚长不及飞节。四肢健壮。此外，鹤峰等地猪体格较大，当地称“大型猪”、“狮子头猪”。其体质较疏松，毛密鬃硬，皮肤皱襞多而深，膝部多“穿裤腿”，颈下垂肉明显，尾帚长，过飞节。恩施石窟、建始官店、巴东马眠等地的猪，体型较小，头直长，嘴筒尖，耳小，耳廓较硬，前躯发育差，皮肤平滑五无皱，当地称“小种猪”、“狗头猪”。 3．生产性能 鄂西黑猪种猪7~8月龄，体重在40千克以上，，为适宜初配时期，而肥育在中等饲养水平下，9月龄体重达90千克左右，其增重比种猪高一倍以上。鄂西黑猪一般在90~120日龄第一次发情，发情周期18~22天，持续3~5天，发情症候明显。初产平均8.69头，二产10.27头，经产11.88头。鄂西黑猪的肥育性能较好，按南方饲养标准饲养，240日龄活重达92千克，肥育期平均日增重509.13克。其酮体性状的平均屠宰率达71.66%。 第三节 培育品种 一、培育品种特点 我国的培育品种一般是通过引进外来品种与本地品种杂交而成，故培育品种一般既有外来品种瘦肉率高、生长快、饲料利用率高的优点，又有地方品种在繁殖力、适应性、抗病力、肉质等方面的优点。 二、培育代表品种（湖北白猪） （一）产地 湖北白猪原产于湖北，主要分布于华中地区。湖北白猪能很好适应长江中下游地区夏季高温和动机湿冷的气候条件，并能较好地利用青粗饲料，兼有地方品种耐粗饲特性。湖北白猪是湖北省1986年育成的瘦肉型新品种，是我国培育的性能优良的第二个瘦肉型母本品种。 （二）品种特征 湖北白猪体格较大，全身被毛白色（允许眼角和尾根有少量暗斑）。头稍轻、直长。两耳前倾或稍下垂，额部无皱纹，颈肩部结合良好，背腰平直，中躯较长，腹小，腿臂丰满，肢蹄结实。乳头平均7对，有效乳头12个以上，分布均匀。 （三）生产性能 湖北白猪初产母猪平均产仔数11.29头，经产母猪平均13头以上，经产母猪繁殖利用到14胎仍有繁殖能力。肥育期日增重698克，171天达90千克体重；酮体瘦肉率61.53%；后备猪生长发育良好，后备公猪6月龄体重92~99千克，后备母猪81~89千克，6月龄时的活体膘厚较薄，后备那个猪为0.9~1.2厘米，后备母猪为1.0~1.3厘米。以湖北白猪为母本与杜洛克、汉普夏猪杂交均有较好的配合力，特别与杜洛克猪杂交效果明显。杜*湖杂交种一代肥育期日增重799.52克/天，杂交优势率10%，料肉比3.05：1，酮体收入率67%以上，162天达100千克体重，是开展杂交利用的优良母本。 第四节 引用外国品种 一、外来猪种优点 一是瘦肉率高，如杜洛克瘦肉率在62%以上；二是生长快，达100千克体重的日龄仅159天，平均日增重在760克以上；三是饲料利用率高；四是体型好。 二、外来猪种缺点 一是繁殖力低，发情表现不明显；二是适应性差，对饲养管理及技术条件要求较高；三是抗病力低；四是肉质风味差。 三、外来猪种代表品种 （一）长白猪 1．产地 长白猪又称为兰德瑞斯猪，原产于丹麦，经过70多年的选育，1987年育成当代世界上优秀的瘦肉型品种。目前世界上养猪业发达的国家均有饲养，并有丹麦长白猪、瑞典长白猪、荷兰长白猪、英国长白猪、德国长白猪等。长白猪在我国农村广泛用作杂交改良父本，在养猪业发达的地区常作三元杂交的第一父本。 2.品种特征 长白猪体躯长，被毛白色，允许偶有少量暗黑斑点；头小颈轻，鼻嘴狭长，耳较大向前倾或下垂；胸部窄，体躯较长，背腰长且平直，胸腰椎有22个以上，肋骨有16对，腹线直而不松弛，后躯发达，腿臂丰满，外观清秀美观，体质结实，四肢坚实。成年母猪有效乳头14个以上，排列均匀，体重不小于200千克。成年公猪睾丸发育正常，体重不小于250千克。 3.生产性能 母猪初情期170~200日龄,8月龄120千克适配,公猪10月龄160千克适配。初产母猪产仔数8~11头，经产母猪产仔数10~13图；60日龄~90千克平均日增重660克/天，达90千克日龄165~170天，耗料增重比3.0~3.2。体重90千克时屠宰，屠宰率73%~76%，平均背腰厚1.7~2.0厘米，眼肌面积38平方厘米，后腿比例29%~33%，酮体瘦肉率65%，肉质优良。 （二）大约克夏猪 1．产地 又称大白猪，原产于英国北部的约克郡及其附近地区。大约克夏猪于18世纪在英国育成，是世界著名的瘦肉型猪种。大约克夏猪引入我国后，经长期驯化

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