在过去20年里，由于对经济效率、动物福利、食品安全、减少环境影响以及禁止或避免使用促生产类抗生素的需求不断增加，肠道健康这一主题在家禽生产中引起了更大的兴趣，同时也是减抗、禁抗实施的重要环节。以及在减抗降耐药的全球行动中，越来越多的农场已然证实：只要把关键的注意力放在家禽肠道健康上，就可以在不牺牲动物生产性能和健康的基础上减少抗生素的使用。

但是，要保障家禽肠道健康，我们首先必须做到让它们吃的好，即保证采用高质量的饲料。饲料厂有责任也有义务按照最高的质量和卫生标准来生产饲料。反过来，这也会增加公众对所购买的家禽产品的信任度，促进家禽行业减抗、禁抗的健康发展。

此外，为保证饲料厂生物安全，生产商必须对饲料进行消毒，可以选择包括热处理、有机酸和益生菌以及其它饲料添加剂在内的等手段;但生产商应充分了解饲料进行化学处理(有机酸)能够保证饲料在运输中以及送达养殖场后，有机酸的余效仍可起到保护作用，而且能够避免热处理可能引发的二次污染;但是这种处理方法需要消耗大量的有机酸。这些卫生策略不仅能够起到消毒的作用，还能改善动物健康和生产性能，使畜禽生产商在防控沙门氏菌等细菌污染的过程中获得额外的经济效益。

“在家禽养殖过程中，不可避免地会面临来自外界环境或者物理因素对家禽造成的应激，这些应激会导致家禽免疫抑制，从而影响免疫系统发育、增加疾病易感性;而且应激的发生，家禽肠道中释放的应激激素和神经递质会导致大肠杆菌、沙门氏菌和链球菌等细菌的增殖，因此我们可以考虑在应激期使用肠道健康添加剂，减少这些细菌的过度生长。”值得一提的是，有机酸添加剂能够很好地改善料肉比，并能提高期末增重;如二甲酸钾可以使期末增重提高近2%，饲料效率提高2%以上。

总体来说，在减抗、禁抗实践中，我们需要设定完整的计划，遵从严谨的营养(始终如一的饲料原料)、良好的肠道健康、良好的整体健康，并实施多因素干预手段。大量的研究和试验结果均证实，有机酸可有效维护肠道健康，并能够最大限度地提高家禽生产性能。

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