如今，全面关注“食品安全”的热潮被再次掀起。面对严峻的形势，上到官员下到网民，纷纷谏言献策、畅所欲言。然而，无论是完善法规，还是严格监管，都属外界助力，确保食品安全的核心关键还在于企业……那么，作为食品行业主体的企业，该如何扛起“食品安全”的重任呢？近期调查发现，食品行业中有相当一部分企业早已未雨绸缪，通过多年的努力已经建立了一套严格的品控体系，确保食品安全。 　　以陕西卓讯物联科技有限公司为例，其在率先构建生猪产业链的基础上，不忘从细节入手，利用物联网技术，在西安市畜牧兽医局的支持下，自主研发出“感知动康”服务平台。该平台可以自动采集并录入肉品从家畜养殖到屠宰加工以及物流配送整个过程的信息，以重重安检实现全程管理无缝化，以冷链配送、肉品追溯方式实现终极保障……从而构建起业内最严格的肉品监控体系，领衔肉品行业的健康、可持续发展。 　　源头为先，严把肉品养殖第一关 　　面对近年来上游产业陆续暴露的产品质量问题，越来越多的行业企业认识到规模化养殖的重要性和必然性。“解决食品安全问题，确保产品质量，源头是第一步，”实行规模化养殖，从源头上遏制潜在危险源，是保障肉制品食品安全和市场稳定的重要出路。 　　陕西卓讯物联科技有限公司在家畜入栏时，为每头家畜的皮下植入一枚“家畜植入式芯片化智能微型检测仪”，目的是用来实时检测家畜的生理数据，上报平台进行数据分析，将异常数据对养殖户发出预警提醒。使养殖户及时对异常家畜进行隔离救治，防止疫情大规模爆发，避免异常家畜流入市场。 　　终极保障，解决食品安全“最后一公里” 　　与其他行业不同，食品行业上关系国家社稷下关联一日三餐，其特殊性对从产品生产到销售的各个环节都有着很高的要求。因此，流向百姓餐桌的“最后一公里”怎么走也至关重要。 　　在前期规模化养殖和中期重重安检的基础上，陕西卓讯物联科技有限公司为逐步完善肉品冷链配送，研制出硬件产品“环境智能监测仪”，安装在配送车辆和贮存肉品的库房内，用来实时监测配送环境中的温度、湿度和氨气浓度。在这些因素超出预定的标准时也会对工作人员发出预警提醒，目的就是防止肉品在配送环节发生变质，避免问题肉品流向“百姓的餐桌”。 　　此外，为了维护消费者对产品情况的知情权，并确保肉品安全和健康，“感知动康”服务平台的追溯服务也发挥着自己的作用。通过“感知动康”服务平台的所有肉品都有一个独一无二的“身份证”产品溯源码，登录“感知动康”服务平台或者通过“在线肉品溯源查询机”输入15位数字的溯源码，消费者就可以清晰的获知所购买肉品的生产单位、生产日期、供应商信息、检疫信息等。全程透明，全程可追溯，让消费者有据可查，买的放心，吃的也放心。 　　而对于企业自身来说，这样一个透明的可追溯体系，也便于企业实现自查和质量管理。一旦发现问题，企业能够根据溯源进行有效的控制和召回，从而保障肉品安全和消费者的合法权益。 　　民以食为天，食以安为先，肉品连着千家万户 　　依靠从家畜养殖、加工生产到冷链物流、终端销售这样一条全产业链模式的现代化发展战略，陕西卓讯物联科技有限公司构建起完善的肉品控制平台。如今，这一平台还在不断健全与完善，为的是全方位实现质量管控，把安全和品质送到“百姓餐桌上”。 　　更多关于“感知动康”服务平台的信息，敬请关注：www.zhuoxunwulian.com

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