清明将至，乳猪上市迎客。距离清明节祭祖尚有半个月，记者昨日走访了市区多个知名酒家了解到，各酒家均已推出了清明金猪预订服务，随着清明一天天逼近，预订的市民渐渐多了起来。可喜的是，受生猪价格走低影响，今年乳猪价格不再上涨，与去年相比，一头乳猪可便宜几十至上百元不等。
记者走访：乳猪比去年便宜几十至上百元
清明祭祖作为老佛山人的习俗，很多家族祭祖时少不了乳猪。“今年金猪便宜些了。”昨天上午，市民王阿姨笑呵呵地向记者表示，去年一头乳猪至少要400元以上，今年300多就可以买到了。
记者随后走访了佛山宾馆、金城大酒店、珠江大酒店等多家知名大酒店餐饮部了解到，从本周起，清明乳猪预订服务已经开锣，需要预订的市民可直接到酒家餐饮部办理相关业务。“可以先帮你排号，过来直接交钱就不用排队了。”有大酒店工作人员称，现在预订的市民比较多，可能要排队，不过均是熟客居多，随着清明逼
近，预订业务会越来越忙，若要下订，可先电话提前预约。
为了迎合不同顾客，一些酒店推出二种不同重量的乳猪，价格当然也有所不同。如佳宁娜大酒店，小乳猪(重约7斤)价格为428元，大猪(重约8斤)508元，金城大酒店乳猪有318元和438元二种，而新湖大酒店的大小金猪价格为468元和368元。当然，也有酒家只推出一种乳猪，如珠江大酒店和旋宫酒店今年推出一款乳猪，叫价为398元，佛山宾馆也只有一款，价格为318元。
近几年来，乳猪价格也是节节攀高，不过今年市民购买乳猪会更有“着数”了，各大酒店均表示，今年乳猪价格比去年要便宜。“比去年便宜了一百多元。”佳宁娜大酒店餐饮部工作人员称，去年大头乳猪价格668元，今年只要508元，珠江酒店工作人员也表示，今年乳猪价格比去年便宜了90多元，而新湖酒店的乳猪价格相比去年则便宜了几十元。
业内分析：生猪供求日趋宽松 价格持续走低
为何今年乳猪价格便宜了？有业内人士表示，主要受今年生猪价格持续走低影响，生猪出栏价格便宜了，反映到市场上自然也就便宜。
据了解，自今年1月下旬以来，受生猪生产周期性波动，节日性、季节性消费需求减少等因素影响，生猪市场供求关系日趋宽松，价格持续走低。本周全国出栏肉猪平均价格(瘦肉型、良杂、土杂猪的均价)从上周的13.88元/公斤跌至13.48元/公斤，同比降幅为12.13%。全国仔猪价格均价(三元和良杂仔猪均价)也跌至23.07元/公斤，去年同期36.64元/公斤，同比下跌37.04%。
提个醒
买乳猪记得要发票
政府相关部门提醒，市民在购买乳猪时，别忘查看《动物产品检疫合格证》和乳猪胴体上肉检合格验讫印章等相关资料，建议消费者尽量到规模较大、信誉良好的老字号、大酒楼购买乳猪，在购买时，索要发票等凭证，防止买到“黑乳猪”。
(审核编辑: 刘刘刘)
