“对我们大有帮助，牛生病了要打针，药用得好不好、科不科学大有讲究，这对我们生产优质原奶非常重要”，近日乳业领军蒙牛制定下发了兽药使用管控制度，一位蒙牛合作牧场的牧场主高兴地对记者说。
据了解，奶源是乳业发展的重中之重，是保障乳品质量的最关键环节。而作为中国乳业领军，蒙牛正是通过向奶源细节要质量，从而打造出了闻名中外的优质乳品。近日，蒙牛制定下发了《蒙牛集团供奶方兽药使用管控制度》，立志打造出具有世界水平的优质奶源，以保证每一滴牛奶的质量和安全。
事实上，为了保障奶源这个“乳品第一车间”的健康发展，从而为生产优质乳品打下坚实的基础，蒙牛可谓精益求精。据一位蒙牛牧场的牧场主介绍，蒙牛公司经常组织各类牧场成果展示会、牧场经营培训会，对于牧场主来说，可以在这些业内同仁云集的牧场成果展示会上各抒己见，最终找到适合自己的方法。蒙牛还为牧场提供全方面的技术支持，“疾病预防方面我们可以借助蒙牛公司的技术服务部，采取大批量资深专家‘会诊’，最终是有效规避风险、提高质量。”
此外，蒙牛的牧场处处都显现出规范化管理的特质。记者在蒙牛牧场看到，在每一头奶牛入场时，均配备了个人身份证件——一块黄色的小标牌，这个编号在电脑中对应着它们所有的电子资料：何时喂食，何时挤奶，何时防疫等。蒙牛负责人介绍，“这个档案有助于我们根据定期和不定期的测定结果管理牛群，例如体细胞数高的牛就要分群饲养，屡配不孕的牛就得淘汰。”实行数字化管理，不仅是对牧场日常工作的一种减负，更让品质得到全方位的保证。
这些先进的集约化管理模式让奶源建设更为科学化、系统化，也更能保证其质量安全。有关资料显示，2011年上半年，蒙牛原奶的平均蛋白含量已达到3.13%，远高于国标中2.8%的规定；乳脂肪平均含量已达到3.7%，高于国家规定近20%。
现在蒙牛的集约化牧场已经在全国铺展开来。据了解，蒙牛累计在奶源建设方面已投入超过30个亿，并计划未来五年继续投入33亿用于奶源建设。截至目前，蒙牛已在全国各地建成40多个生产基地，拥有14座合作、参股的万头奶牛以上的牧场，来自各类牧场的奶源比例逐年攀升，远高于行业平均水平。
乳业专家指出，加快推进奶牛养殖的规模化，既有利于提高生产效率和生产水平，更有利于从源头上有效提升疫病防控能力、降低奶牛健康风险，确保奶源的品质与安全，这一点对于中国乳业意义重大。而蒙牛对于牧场建设的经验，无疑将为中国乳业提供良好的示范效果。
(审核编辑: 猪猪侠)
