“最近就是猪肉价格贵了。得把这个周期过去，再过几个月就下来了。”近日，中共中央政治局常委、国务院总理温家宝在走访本溪市长江农贸市场时表示。事实上，猪肉价格的上升有多个因素的综合作用，但国家商务部一直有生猪、冻肉收储的政策，一旦猪肉大涨，这些储备的生猪和猪肉就将被用于“救市”。
猪肉价格仍然在“飞”
今年7月5日，国家统计局发布6月下旬50个城市主要食品平均价格变动情况。在统计局监控的商品价格中，猪肉的涨幅位居肉类之首。猪肉后臀尖和五花肉的价格分别上涨5.3%和5.4%，已连续上涨两个多月。统计局的数据显示，自4月下旬猪肉后臀尖和五花肉的价格上涨以来，这已经是猪肉价格连续70天上涨，价格也从每公斤24元左右涨到6月下旬的30元左右。另外，据农业部对全国21个种猪场监测，今年1月份以来二元母猪销量持续增加，5月份共销售1.8万头，环比增加1.0%，同比增加38.2%。5月份，全国能繁母猪存栏同比增长0.21%，环比增长0.32%，今年以来第一次出现增长。
据悉，随着母猪产仔及仔猪成活率都逐步提高，今年下半年起，生猪存栏将持续增加，市场供给短缺的情况或会有所改观。
多因素推高猪肉价格
“生猪的周期已经被打乱了，小养殖户几乎难以把控终端市场，导致每一年的生猪养殖波动很大。”对于肉价的上涨，广州一生猪养殖户分析，市民餐桌上的猪肉从繁殖到猪苗到长大上市是需要一个周期的，这个周期一般而言是三年，往往在肉价高的时候，养殖户就扩大存栏量，生猪供应剧增，价格低的时候就淘汰母猪，生猪供应减少，肉价又上涨。
除此之外，疫情也是导致肉价上涨的原因之一。有分析师称，去年很多养殖户将近亏损了半年，很多中小养殖户退出了这个行业，再加上去年猪病疫情比较严重，导致成活率比较低，存栏量一直在下降，存栏量下降以后导致了供需的短缺。
另据最新消息，大连商品交易所正在积极推动生猪期货的上市，生猪期货将对稳定猪价起到明显的作用。生猪期货上市后，养猪企业能够根据猪肉价格波动的预期规避风险。
(审核编辑: 猪猪侠)
