全国机械化屠宰厂(场)已达3000余家
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随着定点屠宰制度的落实，乡镇进点屠宰率近95%，私屠滥宰现象得到有效遏制。业内人士分析：目前，全国机械化屠宰厂(场)已达到3000余家，较实行定点屠宰制度前增加了10倍，部分定点屠宰企业的生产装备、工艺技术达到或接近世界先进水平，屠宰机械设备流水线是一个必然的发展趋势。
搜猪观点：据了解，生猪定点屠宰制度是从1998年1月1日起开始实施的一项重要制度，目前的屠宰加工主要分为规模化屠宰企业、半机械化和手工屠宰的定点屠宰企业、农民自宰自食和非法屠宰加工，这其中，我国规模化屠宰场已经达到3000余家，较定点屠宰制度实施前增长了10倍。无疑，规模化的定点屠宰企业的快速发展不仅带来了屠宰效率的提升，更对保障肉制品质量安全起到了积极的作用。也正因为规模化屠宰在保障食品安全的方面发挥了重要作用，一些地区也在促进规模化屠宰的发展，比如，此前福建就曾发布《意见》，提出“2020年底前，福建省生猪定点屠宰企业总量将控制在100家之内，基本实现标准化规模屠宰。”规模化、机械化屠宰场的发展已经成为一个必然的发展趋势，但同时，这样就要求冷链物流体系的建设同步跟进。
(审核编辑: 李洁)
