摘要：
应激主要由营养应激、心理应激、环境应激、疫病应激等叠加而成，而断奶仔猪收到的影响尤为严重，可以说是猪一生中最大的应激。猪场如果对这些应激处理不当会严重影响猪只后期的生长性能甚至导致疾病的高发。本文讨论了断奶应激给仔猪带来的影响，特别是断奶后仔猪在消化道发育和母源抗体等方面的适应性变化，同时就缓解断奶时的几种应激提出了相应的解决方法。
关键词：应激；断奶仔猪；消化道
断奶是猪一生中最大的应激事件之一，对仔猪的消化道和抗病力会产生很大的影响，如果不能及时和正确的干预往往导致仔猪腹泻、生长速度减慢和成活率下降等。这种断奶的应激涉及到消化道的发育、营养因素、母源抗体衰减、环境变化等方面，下面就断奶给仔猪带来的应激以及缓解断奶应激的方法进行探讨。
01.断奶应激对仔猪的影响
从离开母猪起，仔猪就会不断的面对各种应激。如抓猪、离开母猪、运输、混群、食物来源改变、猪舍环境改变、寻找和学习饮水、适应新的社会等级、饲养员的更换、与不同的病原体接触等，仔猪必须尽快适应这些变化，以便让自己能够更好的存活与生长。猪场如果没有做好相应的应激管理，将会造成仔猪一系列的健康问题，严重影响猪场的经济效益。
1.1
断奶应激对仔猪消化系统的影响：断奶后随着食物性质的改变和采食量的下降，消化道中的微生物菌群、消化酶的活性、胃肠的屏障功能、吸收或分泌等会出现一系列的改变。
1.1.1
胃内容物酸度和胃动力下降：断奶后胃酸分泌能力下降，因乳糖来源减少由乳糖生成的乳酸也随之减少，使断奶仔猪胃内pH较高，胃的消化能力下降；同时断奶还会降低胃动力，食物在胃里的停留时间延长。这些变化有利于一些细菌的生长使仔猪更容易发生腹泻[4] 。
1.1.2
消化道微生物菌群的改变：断奶后仔猪摄取的营养从母乳为主过渡到植物性饲料，消化道中的微生物菌群也随之发生较大变化[2] （图1）。
图1：断奶前后仔猪消化道中菌群的改变[2]
1.1.3
肠道的屏障功能和肠绒毛高度下降：哺乳期仔猪通过母乳可获得大量的IgA，后者进入肠道粘液覆盖在肠绒毛表面，可减少有害菌的附着。断奶后母乳提供的IgA消失，细菌和食物损伤肠绒毛使其发生萎缩，同时隐窝增生（表1），肠道的吸收功能下降，腹泻增加。
表1：断奶前后仔猪肠道形态的改变[1]
1.1.4
断奶前后消化酶的变化：由于断奶应激和摄入食物性质的改变，消化酶的活性也会在断奶后出现短时间的下降[3] （图2、图3）。这表明，断奶后仔猪的消化能力较弱，所以需要饲喂相对容易消化的日粮。
图2：断奶对仔猪胃蛋白酶活性的影响
图3：断奶对胰脏胰蛋白酶活性的影响
1.2
断奶应激与疾病传播：断奶后，因为断奶应激等因素造成采食量下降，各种营养的摄入减少；断奶后肠道IgA和黏膜分泌减少组织屏障机能下降、转铁蛋白和干扰素生成量降低、Ｔ细胞受损，这些都影响了机体的抗病能力。同时母源抗体在逐渐下降而自身的免疫力尚未发育成熟，形成了“免疫空窗”（图4），这会使断奶仔猪比其它阶段更容易受到病原体的感染，也为病原体在断奶猪群内的传播提供了条件。
图4：断奶前后仔猪免疫力的变化趋势
02.减缓断奶应激的方法
2.1
加强环控管理，减少断奶时的环境应激：断奶仔猪刚刚离开母猪的呵护，需要为其提供稳定且舒适的环境，才能使它们更好的缓解断奶应激。猪场应该提前一天打开保育舍的温控系统，并调至比产房高2-3℃为保育舍预温，同时加强环控管理，减少温度波动带来的不利影响。因为断奶仔猪的采食差异较大，其最适温度也会因采食量的多少而不同，为给每头仔猪营造更适合的温度环境，在刚断奶的仔猪栏增加辅助取暖设备就显的很重要。
2.2
减少断奶仔猪的心理应激：断奶时先把母猪赶走，对仔猪来说其它环境没有改变，待仔猪学会饮水和采食后再转群；做好产房和保育舍的衔接，减少路途应激以及进入保育舍的环境适应过程，在抓取、驱赶、分栏时轻柔操作避免其它应激与断奶应激叠加造成更严重的影响。
2.3
改善断奶仔猪的营养摄入，缓解断奶时的营养应激：应激过程会消耗大量的能量，而断奶仔猪没有了乳汁这个主要的营养来源，同时，仔猪还没有完全学会采食和饮水。营养和能量的摄入不足将导致非常严重的后果，比如生长迟缓、抵抗力下降等，所以尽快调教仔猪采食和饮水，从营养上满足仔猪的需求是缓解断奶应激最主要的方法之一。
2.3.1
断奶后的饮水和教槽：在仔猪进入保育舍前，猪场应该在猪舍内事先放上饮水盘，调试饮水器，让仔猪进入猪舍后就能喝到干净的饮水，同时在饮水中添加1%的复合维生素（强力拜固舒®），利用其维生素的抗应激功能进一步增强仔猪应对新环境的能力；饮水半小时后撤掉饮水盘，让仔猪充分休息3.5小时，在浅料盘和料槽中添加易于消化的饲料，同时提供添加了复合维生素（强力拜固舒®）的饮水。当天和第二天多次重复教槽直到所有仔猪学会采食和饮水。对于第二天还没学会采食的仔猪，可将仔猪挑出特殊照顾，采用灌服粥样料的方式，帮助其摄取营养。同时应当注意，仔猪学习采食的主要方式是观察和模仿，很少有仔猪在黑暗的环境中学会采食，所以断奶后的3天内采用24小时光照，对仔猪学习采食很有帮助（表2）。
表2：影响21-28日龄断奶仔猪采食和饮水的因素[5]
2.3.2
粥状饲料与发酵乳补充：断奶后给仔猪提供粥状饲料和发酵乳可显著提高采食量，对断奶后的生长速度改善明显，且这种生长优势在42日龄时仍比不补充组多增重20%[5]。但粥状饲料和干饲料同时提供的仔猪却表现出了更多的攻击性，应当引起注意[5]。
2.3.3
加强健康管理，减少断奶仔猪的疾病应激：
仔猪与母猪一起生活时病原会从母猪传染猪，而保育舍的混群后不同仔猪携带的病原也会在猪群中传播，使猪群的发病率和死淘率增高；断奶后由于断奶应激、营养摄入减少、腹泻、免疫空窗等原因，蓝耳、圆环、肺炎支原体、鼻支原体、副猪嗜血杆菌、链球菌等病原先后在猪群内大量横向传播，严重影响猪群健康给断奶猪群的健康管理带来挑战。笔者多年的现场服务经验表明，在做好全进全出和环境管理的基础上，从断奶开始策略性使用抗生素（如，在每吨饲料中添加替米考星2000克和磺胺氯哒嗪钠500克），可很好的减少断奶仔猪的健康问题，提高断奶仔猪成活率。
03.小结
断奶应激主要由营养应激、心理应激、环境应激、疫病应激等叠加而成，是猪一生中最大的应激之一，处理不当会严重影响后期的生长性能甚至造成僵猪，猪只抵抗力下降也会使发病率和死亡率上升。在生产中做好产房与保育舍的衔接，减少猪只的心理和环境应激；断奶后及时调教采食和饮水缓解营养应激；断奶后及时策略性药物添加减少疾病影响，这些都是缓解断奶应激的有效方法。
(审核编辑: 猪猪侠)
