1.杂粕替代豆粕技术要点
第一：保证相同的采食量（采食）
控制影响适口性的不良成分（降低对采食量的不利影响）
补充改善适口性的成分（提高采食量）
第二：提供相同的可吸收蛋白总量（消化、吸收）
保证原料氨基酸的平衡性（补充必需氨基酸）
提供相当的可消化蛋白总量（提高消化能力、提高原料可消化性）
第三：减少动物肠道、机体损伤和加强损伤后修复（利用）
控制原料有害成分如霉菌毒素和天然毒素成分（减少肠道、肝脏、机体等损伤）
强化功能物质的作用（维持组织、器官结构与功能正常）
2.杂粕替代豆粕的关键措施
2.1改善杂粕对采食量的影响
（1）杂粕中影响适口性的成分
【资料来源】于继英等，饲料适口性的重要性及主要影响因子
（2）关键措施
控制杂粕的使用量
使用调味剂改善饲料适口性（甜味剂可掩盖不良口感，保持饲料甜度2-3%蔗糖甜度）
2.2 保证杂粕提供相同蛋白和氨基酸
（1）中大猪对蛋白和氨基酸比例的要求
（2）关键措施
杂粕替代豆粕补平必需氨基酸，首先补充Lys，再根据Lys:Met:Trp:Thr比例要求，适当补充另外3种氨基酸。配方调整时还需要考虑其它营养成分，根据原料数据库参数，达到相同氨基酸水平和比例的前提下，调整净能、矿物质、纤维等。
表豆粕与杂粕的蛋白和氨基酸组成
2.3 提高整个饲料可吸收蛋白总量
（1）中大猪料对蛋白消化率的要求
生长育肥猪（30kg以上）回肠末端蛋白表观消化率85%（Yun等2005）
（2）关键措施
杂粕预处理提高可消化性（脱壳、发酵、酶解等）
提高猪自身消化能力（酸化剂提高胃对蛋白的消化能力；生物活性肽提高肠道消化能力等）
表中大猪对豆粕和杂粕的蛋白消化率
2.4 控制杂粕有害成分和加强损伤后修复
（1）中大猪对饲料有害成分的控制要求
A、霉菌毒素的控制要求
【资料来源】2018年5月1日实施新版《饲料卫生标准GB13078-2017》
【资料来源】王娟等，2019年饲料原料霉菌毒素污染状况调查[J]
B、天然毒素的控制要求
【资料来源】2018年5月1日实施新版《饲料卫生标准GB13078-2017》
（2）关键措施
控制杂粕质量（采购源头控制、质量过程监控）
尽可能缩短使用周期（防止使用过程霉变加剧）
降低有害成分（原料预处理）
增加功能成分修复机体损伤（生物活性肽的修复功能等）
表杂粕中霉菌毒素的实际含量
【数据来源】中欧养殖联盟（2019年1-6月霉菌毒素污染状况报告），丁丽，2014；王晓玲，2021
表杂粕中天然毒素的实际含量
3.杂粕替代豆粕的推荐方案
3.1研究领域的结果
预处理的棉粕、菜粕、花生粕替代豆粕绝对用量的4-10%，不影响生产性能。
3.2实际生产的推荐
实际生产中杂粕替代豆粕比例往往超过10%甚至全部替代，且原料质量难以控制。因此，杂粕大比例替代豆粕更需在采食、消化吸收、利用的3个关键技术要点上下功夫：
改善饲料适口性：使用甜味剂，提高采食量。
提高蛋白消化率：使用酸化剂（胃发挥功能）、生物活性肽（肠道发挥功能）提高消化能力，提供更多可吸收蛋白总量。
提高蛋白利用率：使用生物活性肽改善猪群肠道/机体健康，提高饲料转化效率。
(审核编辑: 猪猪侠)
