8月10日，国家统计局数据显示，7月份猪肉价格环比上涨2.0%，同比上涨20.4%。农业农村部数据显示，截止8月13日，全国农产品批发市场猪肉平均价格为27.09元/公斤，比昨天上升1.2%。
走访农贸市场，不少猪肉店的老板表示，这段时间猪肉价格涨得有点快，而消费者也是颇有同感，甚至有的消费者为了应对猪肉价格上涨，不得不选择在打折日买肉，另外还会更多选择吃鸡肉、鸭肉等替代品。
其实从年初开始，尽管一开始价格涨的慢，但猪肉价格一直再往上走，尤其是近一个月涨得更明显，现在的猪肉平均价格也是半年以来的最高价了。然而，不少肉店老板表示，虽然猪肉价格涨价让消费者有点望而却步，但是需求确实在好转。
升学宴、开学季即将到来，学校食堂、小饭桌等集中消费开始备货，中秋节、国庆节已是不远，猪肉需求增加的契机已经出现了。可以说各大消费群体对猪肉的需求增加存在刚性特征，因此即便猪肉涨价消费端有所抵触，后面也会慢慢接受。所以，短期内猪肉降价是不太容易的。
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(审核编辑: 钱涛)
