农业农村部数据显示，8月14日全国农产品批发市场猪肉平均价格为27.29元/公斤， 比昨天上升0.7%。其实，到8月第1周生猪和猪肉价格已经涨至2023年2月份以来最高水平，而8月第2周，涨势还在继续，全国生猪平均价格20.21元/公斤，比前一周上涨4.0%，同比上涨17.9%。全国猪肉平均价格30.71元/公斤，比前一周上涨2.6%，同比上涨15.6%。
目前，对于猪肉价格来说却是存在上涨支撑：
立秋过后，受立秋节气影响，猪肉消费略有好转，加上开学季将近，集中采购肉类将陆续开展，叠加后市看涨预期影响，部分经销商采购积极性较高，猪肉价格上涨。
目前养殖端多选择压栏增重操作，同时还有猪源回圈二次增重现象，这就导致屠宰企业能收购生猪数量少而成本高，对猪肉价格形成较强支撑。
猪肉涨价很快就在消费端产生了反映，如今农村集贸市场的肉价已经涨到17元一斤，而商超的精瘦肉和排骨等也有20元的价位了，这让老百姓不禁担忧，猪肉价格还会涨下去吗?天价猪肉是否再现?
大体上，从后市的基本面来看，猪肉价格也会呈现易涨难跌态势，但是今年的供应缺口比2019至2020年的供应缺口小多了，加上后期供给端标猪和大猪源的陆续释放，猪肉供应还是相对充足的，所以天价猪肉难以再现。
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(审核编辑: 钱涛)
