进入冬季以来，尤其是全国范围内出现了明显的降温，确实对于猪肉需求产生了一波儿刺激影响。
市场监测显示，近期以来屠宰企业开工率开始增加，这主要是因为下游订单增长，因为温度降到适合条件之后，南方腌腊灌肠需求已经在逐步启动了，驱动终端消费订单增加，进而带动了屠宰量和开工率的增长。
即便我们依旧能够看出当下旺季不旺现象的凸显，但与之前相比近期消费需求确有提升，这主要是南方地区腌腊需求明显提升带来的支撑，一般12月中旬左右腌腊会进入制作高峰期，预计届时的需求量还会有一个明显的提升。
但与此同时，目前生猪出栏增加，养殖端出现提前抢跑行为，供应充足，导致批发市场白条到货量大于需求量，因此造成了白条走货一般，对生猪价格也难以形成有效支撑。
但当下的需求端消费增量幅度有限是不争的事实，而且下游需求也较往年同期偏弱。接下来，供应端的表现基本上就是年底放量的表现了，而需求的涨势空间大概率是更多的寄托在后市需求量的突破上了。
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(审核编辑: 钱涛)
