现在已经进入12月下旬了，而新鲜的猪肉价格也就10元一斤，但是如此便宜的猪肉价格并未引得人们争相购买，猪肉消费的热情在今年到底是真的下降了，还是并未起来呢?
我想国家统计局的CPI数据能够很好的反映出当前猪肉消费市场的现状：
2025年11月份，全国居民消费价格同比上涨0.7%，猪肉价格下降15.0%，影响CPI下降约0.21个百分点;2025年11月份，全国居民消费价格环比下降0.1%，猪肉价格下降2.2%，影响CPI下降约0.03个百分点。
这个数据真的太直观了，尤其是从环比的情况来看，猪肉价格下降2.2%，降幅远超整体物价(0.1%)下降幅度，这说明猪肉需求端支撑薄弱，甚至是拉了一个大后腿。
当然，还不止于此，南方作为主销区今年四季度的猪肉消费情况也很不理想。据市场监测数据，南方主销区猪肉成交量同比下降10%-15%，农贸市场零售量仅为往年同期的70%-80%。而在以往12月份冬至前后已经是腌腊的高峰期了，然而今年从立冬到冬至这段时间，虽然腌腊需求陆续开启，但与往年相比就是冷清了许多，除了局部区域有小幅的拉涨之外，整个四季度需求旺季过得确实如此平常。
可见，终端消费市场萎缩，消费者对猪肉消费热情减退，这是我们不可回避的事实。
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(审核编辑: 钱涛)
