垃圾猪场极其隐蔽
近日本报接到读者报料称，只楚办事处东山脚下藏匿着一个规模庞大的垃圾猪养殖场，上百头生猪以饭店泔水为食，经“黑屠宰户”加工后悄悄流入市区饭店和周边市场。
如果没有报料人亲自引路，记者无论如何也想不到，在锦绣新城东侧，被一片密林包围的“盆地”中，竟藏着这样一个
村落式的“垃圾猪场”。这里东面是山，西边是林，南侧也是山，有“得天独厚”的隐蔽条件。8日下午3时，经过半个小时的“翻山越岭”，记者站到一山丘上才看清了这个“垃圾猪养殖场”的全貌。
方圆数百米的养殖场，横七竖八搭建的一排排猪圈显得拥挤、杂乱。从南向北，几排长约50米、由水泥和石棉瓦等构建的猪圈，相比养猪人居住的简易棚户，气派了许多。养殖场里污水横流，皮革下脚料小山般地堆着，蔓延而来的恶臭令百米外的记者感到窒息。通过长焦镜头，记者观察近一个小时，初步判断：养殖场里有7家养猪户，猪圈有五六十个，泔水猪近400头。
养猪人颇为警惕，“养殖场”各入口都养着狂吠的大狗，养猪人警惕地望着记者。为了不招致养猪人的怀疑，本报2名记者假扮成房地产开发公司雇佣的拆迁人员，以到“养殖场”里通知养猪户限期搬迁为由，接近了他们。
恶臭逼人苍蝇乱飞
“这里马上就要征用，你们为何还不搬？”“没人通知呀！”，在一问一答中，进入养殖场的记者，果然未引起养猪人的怀疑。来到养殖场，映入眼帘的情景让人触目惊心：烈日烘烤下，垃圾中霉变腐烂的瓜果皮、蔬菜叶不断散发着恶臭，每走一步，身上便会撞到嗡嗡乱飞的苍蝇。养殖场中央一口人工打的水井成了养猪的水源，水井旁停放着一辆用来拉泔水的农用三轮车。一名男子正在为生猪调料，两名妇女正从三轮车上抬下一个装满泔水的塑料桶。排排猪圈中，每个猪圈里都圈养着七八头生猪。听说这里要拆迁，两名操着莒县口音的妇女，关心地和记者聊了起来。
“这些皮革下脚料，拾回来有什么用啊？”记者指着养殖场中一堆堆的下脚料问道。“这哪是拾的，都是从皮革厂买回来的，给猪熬食当柴火用。”她指着西侧一排猪圈北头的角落给记者看。记者靠近才发现，角落里两个加工过的油桶被搁置在用砖头垒成的锅台上，油桶里熬制的泔水表面落满了一层蝇虫，密密麻麻的幼蛆不断从桶内爬出，跌落到地面上。
为了了解更多情况，记者假装房产商受雇人员，开始挨家了解养猪人的情况，得知这里共住着5家大小十几口人，他们都来自莒县。以每年1千元左右的价格从当地村民手中租下了这些荒地，翻盖起了猪圈。大部分人已经在此生活四五年了。
[NextPage]
上千头脏猪流入市场
那车刚从饭店拉回来的泔水引起了记者的注意。记者看到，养猪人将那桶泔水倒在一口大锅中，然后抓上几把玉米面一搅拌，猪食就算调好了。“猪这东西不怕脏，馊的、霉的、臭的，它都能吃，用泔水养猪上膘快。”一男性养猪人告诉记者。记者发现，泔水里面夹杂着很多餐巾纸、辣椒，甚至螃蟹壳。“这猪也能吃辣的？”记者问。男子听后，倒抱怨起来：“有这吃就不错了，现在养猪的多，到饭店拉一个月的泔水还得给饭店一百块钱，不像前几年，饭店还倒贴‘清理费’。”
听说养殖场要拆迁，几个棚子里突然钻出好几位养猪人，他们团团围住记者，让记者和“公司”打个招呼，多宽限点时间。养猪人纷纷向记者许诺：城市的泔水喂猪，猪长得快。一般猪出圈得6个月左右，泔水猪4个多月就够了。记者粗略计算，“养殖场”5家养猪户，每家饲养的泔水猪少的在七八十头，多的上百头。按两年出5圈猪算来，约上千头泔水猪要从这个“养殖场”里流入市场。
问到生意如何时，几位养猪妇女给记者算了笔泔水猪的“小九九”：从小猪崽养到100公斤以上的成猪，需要不到5个月时间。如果买一包80斤的颗粒猪饲料，得花100元左右，可供四头猪吃四天。而一般饭店每天的泔水都在100公斤以上，一般情况下成本才3元，可供4头猪吃一天。一头猪出圈成本不超过400元，除去猪崽的成本，一头猪至少能赚400元钱左右。正是由于其中的利润，大量外地人涌到城市养起了泔水猪。
“泔水这么脏，不怕猪吃了得病？”一位养猪人说：“以前发生过猪莫名其妙死了的事，不过屠宰户不计较，好歹也能卖回个本钱。”据养猪人介绍，附近许多屠宰户都知道这里养猪，而且知道它们是吃泔水长大的。近段时间，猪肉疯长，这里的生猪“销得很好”。每天不是屠宰户和小贩主动找上门来收猪，就是他们亲自去送。“最近猪肉价涨得凶，我们刚想发财，你们就来让我们搬走！”养猪人又向记者抱怨起来。
饭店低价出售泔水，使得养殖泔水猪利益巨大，间接引发泔水猪盛行，加之一些私人屠宰户暗地收购，让泔水猪通过种种渠道悄悄溜进市民餐桌。“上市的生猪中，不排除有少量是违反规定私自屠宰后流入市场的。它们进入市场的成本是很低的。”采访中，多位不愿透露姓名的业内知情人士向记者吐露，“即使他们每斤少卖一块钱，也很有赚头。”
“毛猪每公斤能卖13元多，扣除饲料成本，至少能挣400元。而在去年同期，每公斤毛猪只能卖五块五六。差大了！”集贸市场上卖肉的老孙告诉记者，“现在猪这么贵，但是谁都没有太多的存栏。”正是由于这种暴利，垃圾猪养殖才如此“兴旺”。
[NextPage]
便宜猪肉要提防
“红肉9块，过来看看啊！”昨天，记者路过市区文化路市场东端时，一位摊贩不停地朝路人吆喝。记者上前了解情况，摊主自称猪是养在农村，偷着杀的，没有其他费用，所以“比别人的肉便宜”。
为此，畜牧局相关专家介绍，根据相关规定，烟台市生猪出栏或被收购后，必须送到定点屠宰点宰杀。目前市场的“好猪肉”产购销渠道正规，出现问题有据可查。而一些便宜猪肉尽管价钱低点，但来路不明。记者了解到，目前，市区夹河、黄务一带垃圾猪养殖猖狂，业内人士提醒市民，市民在遇到便宜猪肉时，一定要谨慎购买，以免上当。 本报记者杨诗星 梁宵 摄影报道
新闻链接
市卫生监督所指出：
泔水猪肉：充满病毒细菌重金属
市卫生监督所负责人介绍说，泔水及垃圾中含有的病菌多达139种，这些病菌很容易进入猪体内，人吃了这样的猪肉后，容易感染沙门氏菌、大肠杆菌等十余种传染性疾病，还会造成人体感染病毒，如口蹄疫、狂犬病、肺结核、肝炎等。这些病原寄生在猪的体内进行繁衍，人一旦吃了这样的猪肉，病菌就会以食物链的形态进入人体，进而导致交叉感染。
另外，垃圾堆中的餐厨废弃物及洗涤剂（含磷、铅、汞等）含有铝、汞、镉等重金属以及有机化合物、苯类化合物，用这些东西喂猪后，有害物质会蓄积在猪的脂肪、肌肉等组织内，造成猪肉重金属超标，人食用了这样的猪肉达到一定程度后，就会导致肝脏、肾脏等系统免疫功能下降，引发疾病。
市卫生监督所负责人说，去年7月1日颁布的《中华人民共和国畜牧法》第四十三条第二款和第三款明确规定：从事畜禽养殖，不得使用未经高温处理的餐馆、食堂的泔水饲喂家畜；不得在垃圾场或者使用垃圾场中的物质饲养畜禽。《中华人民共和国动物防疫法》也规定，垃圾、泔水不得作猪饲料使用。
(审核编辑: 刘刘刘)
