7月25日，国务院常务会议格外引人注目。
会议的中心议题是两个字——生猪。
这是新时期以来，最高行政决策层罕见地对一种食品如此关注。实际上，中央早就对猪肉价格给予了特别重视。今年5月，温家宝总理亲赴陕西，指导生猪生产；8月初，总理再到北京农贸市场，视察猪肉供应情况。
向来“温顺老实、安分守己”的生猪，为何一改“谦虚和低调”品性，成为举国关注的焦点呢？
首先是因为近期猪肉价格涨幅确实较大，大家吃惯了便宜肉，一下子适应不过来。据国家统计局统计，今年上半年我国肉禽及其制品上涨了20.7%，其中仅6月份，全国36个大中城市的骨后腿肉价格就比上月上涨了12.3%。最新出炉的统计显示，7月份肉禽及其制品价格同比上涨了45.2％。在武汉，最近几个月肉价的平均涨幅已达三成，创下近10年来的新高。在不少餐馆，小炒肉的价格水涨船高，排骨汤中的排骨分量已然“瘦身”。
按理说，单单一个猪肉不应该有这么大的影响力。但在我国，猪肉是CPI的重要构成部分，其在群众肉类消费中的比重超过60%，不说三月，就是三日不知肉味，也不知会有多少人叫苦不迭。对困难群众来说，能否经常吃到肉，是生活水平高低的重要标志。换言之，猪肉价格在我国不仅具有特殊的经济符号价值，更具有独特的社会功能意义。
根据比价效应，猪肉价格飙升后，消费者会转而购买牛羊肉、鸡蛋等替代品。近期，各地的牛羊等肉类产品价格出现了齐升行情，不少城市此类产品的价格平均涨幅超过了10%。一些不法商人，也可能借机提高其他产品价格。
同时，猪肉价格上涨太快，不仅可能削弱前期系列宏观调控的效果，而且不得不考虑由其诱发通货膨胀的可能性。从我国历史经验看，农产品上涨往往是新一轮通胀的前兆。由于生猪处于农产品的“中下游”，其价格上涨会通过市场传导，牵一发而动全身。当前，国际农产品期货价格创下10年来的新高，国内粮价也出现温和上扬。在此背景下，通过控制猪肉价格，有利于牵住农产品价格的“牛鼻子”，遏制潜在的通货膨胀风险。
因此，政府在猪肉问题上的高姿态，绝非小题大做，而是视民生福祉为己任，确保经济又好又快发展的及时决策。
年初，人们在唱着《猪之歌》迎接新年时或许不曾想到，“传送福气的使者”带给我们的却是“如此牵挂”。但我们有足够的理由相信，在政府采取系列得力措施后，肉价上涨不会长久，人们的神经更不必紧张。
(审核编辑: 刘刘刘)
