广州：放心肉供应量不到市场需求量一半

　　卖一头放心猪要搭售两头私宰猪　这样才赚钱

　　私宰肉在广州抬头，放心肉供应量不到市场需求量一半

　　卖一头放心猪要搭售两头私宰猪，一些档主称，这样才能保证赚钱

　　本报今天消息　记者孙晶报道：“广州肉菜市场内有相当数量的猪肉是私宰肉，宾馆、酒楼、食堂等渠道的私宰肉

　　比例更高！”记者近日多方采访了解到，随着猪肉价格上升，私宰肉正在抬头。

　　一组数字可以印证这一说法：昨日，广州五家生猪屠宰场的屠宰量约5000头。而仅广州市区内，每日的猪肉需求量至少达1.1万头。

　　仅凭数字不足以震撼人心，几番辗转，记者昨日找到了广州一大型私宰肉批发市场———白云区新市萧岗市场。

　　“私宰肉要多少有多少，每斤9.5元。”一档主告诉声称要为酒店进货的记者。该档主透露，目前市场内的批发档每天必须进两头的放心猪，其余的就可以卖私宰肉了。该档主说，他每天卖八头猪，六头是私宰猪：“放心猪肉的批发价每斤10.6元，我只能卖到每斤9.5元，卖一头就要亏损三四百元，要卖两头私宰猪才能赚回来。”

　　另一档口的老板娘则告诉记者，她每天卖出十头猪，八头是私宰的。“私宰肉都是打水的，不打水赚不了多少钱，但一般看不出来。你早上4点左右来拿货就行了，我们两三点开始进货。量大的话要提前预订。”

　　今晨2时，记者守候在萧岗市场外，果然发现一辆辆挂满私宰肉的货车陆续开进市场。到凌晨4时左右，货车已为市场内的20多个肉档运进私宰猪上百头。

　　一位熟悉内情的人士告诉记者，每天前来这个市场进货的，多是广州市内的餐饮店和部分肉菜市场的猪肉档。“这还只是冰山一角，巨大利益驱动下，近期广州市场私宰肉泛滥，已经出现了专门做私宰肉的中间商。白云区江村市场、三元里农贸市场、海珠区新蟯、天河区肉联厂附近等地，私宰肉交易市场也越来越红火。”