人道屠宰对畜牧业、屠宰加工业、皮革业和中医药业务的健康发展有很好的促进作用，同时能突破美国、欧盟等国家和组织的人道屠宰法案壁垒。
由此，我国商务部畜禽屠宰管理办公室一方面在修订《生猪屠宰管理条例》等相关的法律法规时加大了对生猪注水等不法行为的处罚力度，从法律层面进行约束；另一方面委托北京安华动物产品安全研究所对人道屠宰技术要求进行专项研究，并牵头起草《人道屠宰技术要求》标准，从技术要求上对屠宰予以规范。今年8月，《人道屠宰技术要求》草案已完成。
“标准对屠宰有详细的规定，对动物致昏的设备、技术等要求非常严格。比如，用电将动物致昏后，要求在15秒内刺杀，避免动物恢复知觉而造成痛苦；家禽以外的活体动物，规定不得将四肢捆绑倒挂等。”米丽亚介绍，《人道屠宰技术要求》条款非常详细。
明年率先在河南试点
在商务部畜禽屠宰管理办公室的支持下，今年1月，中国商业联合会会长、北京安华动物产品安全研究所（APSPI）理事长何济海与英国世界保护动物协会（WSPA）总裁皮特·戴维斯在北京签署《中国人道屠宰计划合作备忘录》，在中国合作开展人道屠宰计划。
今年4月，中国人道屠宰计划已经完成了人道屠宰专业培训师（T1）的培训和《人道屠宰技术要求》标准的调研工作。昨日上午的启动仪式上，首批6个人获得人道屠宰专业培训师证书。
据介绍，2008年起，世界保护动物协会将以河南省为试点，由人道屠宰专业培训师对各地屠宰管理人员和技术人员进行培训，并指导这些企业按照人道屠宰标准生产。
实现计划尚需时日
近几年，“虐猫事件”、“当街杀驴”、“烤全羊”、“活剥貉皮”等残忍方式不断见诸报端。而一些饭店为了省事，往往对鸡、鸭等家禽采取直接屠宰的方式。
省肉类协会秘书长何洪波说，“由于发展水平和相关条件等所限，推行人道宰杀还需要一个过程。”他认为，这个漫长的过程还跟人们长期形成的屠宰习惯有很大关系。
“人道屠宰需要一定的设施和技术，同时还需要人们提高保护动物的意识。”世界保护动物协会的工作人员介绍，遵循人道屠宰技术要求是自愿的，如果有人不采取人道屠宰的方式，只能从道德方面进行谴责。
(审核编辑: 刘刘刘)
