猪肉价格牵动民生大计 政府果断出手稳定市场
作为消费者来说，都希望商品价格只跌不涨。而牛年春节一过，猪肉价格下跌不仅引起了普通市民的关注，更引发了中央六部委联合发布2009年1号公告。
消费者：能涨为何不能降
“春节天天吃荤菜，现在就想吃点素菜。在菜场转了一圈，蔬菜价格倒是涨了不少，蹄膀、精瘦肉啊反而比春节前还便宜。”正在南京进香河菜场买菜的周先生拎着几样蔬菜说。
记者随后在进香河菜场和附近的香铺营菜场看到，肉制品柜台明显比较冷清，有近一半的摊点都没有出来。
王女士家就住在进香河菜场附近，但她买菜到菜场，买肉却是“舍近求远”。由于担心卫生状况，她一般都是到超市或菜场的“金锣”、“雨润”专柜购买肉制品，从来不买私人肉摊的，虽然肉价贵个块把两块，但吃到嘴里比较放心。
“现在是市场经济，货源不足当然价格就要‘时’一些，货源充足时价格就会下降，这是很正常的嘛。”王女士对肉价下跌没有明显反应，但她希望前段时间由于猪肉价格上涨引发的连锁涨价，也随着这次猪肉价格下跌，作出合理调整。
鼓楼一中心小学的张老师去年就赶起了“时髦”，在农民家合伙“养”猪。张老师有位亲戚住在孝陵卫，两家合伙凑钱，请附近的农民帮忙代养一头猪，购买猪秧子和饲料的钱平摊。过年前，农民帮忙宰杀，两家各分半片猪，价格比到市场上买便宜一些。张老师希望猪肉价格还是不要下降，肉贱伤农。
农贸市场：反应平淡
“节前准备的年货都还没有吃完，这两天还会有谁跑来买猪肉啊？”南京进香河菜场的小刀手郑师傅说。
郑师傅说，初七、初八这两天的收入还抵不上旁边卖蛋饺的。现在超市的肉制品柜台都有现成的小包装，市民购买起来也很方便。由于大家都习惯在春节前采购大量的食品，或腌制成咸肉，或灌制成香肠，或分成肉糜、肉丝放进冰箱，随吃随取，所以一般在正月十五之前，菜场的鲜肉都不好卖。
在香铺营菜场的“苏食”肉制品专柜，仔排卖到17.5元一斤，带皮后腿肉卖到11元一斤，精肉丝13元一斤；而旁边小刀手摊点的生意明显要差一点，价格也略有回落，卖相很好的仔排16.5元一斤，带皮后腿肉则10~10.5元一斤。
南京后宰门集贸市场管理人员许女士告诉记者，由于节前市民储备很足，现在集贸市场的连动消费，暂没有完全启动。但这次猪肉降价没有使消费者和商家产生恐慌，各方反应都很平静。
物价部门：等待通知
江苏省物价局相关部门的负责人告诉记者，这次由国家发改委、财政部、农业部、商务部、国家工商总局和国家质检总局联合发布的2009年1号公告《防止生猪价格过度下跌调控预案(暂行)》，应该是给养猪农民吃下了一颗“定心丸”。
但目前物价局还没有收到正式文件，在接到正式文件后，会由相关的六个部门协调，省里会出台一些政策，保护养殖户的生产积极性。这位负责人还说，前年下半年猪肉价格大涨，就是因为早前的价格下跌，造成了养殖户的积极性受挫，猪肉出栏率降低，导致供应紧张和价格上扬。而这次《预案》的主要目的，是一种调控措施，是在市场机制充分发挥作用的基础上，通过必要的政府调控，防止生猪价格过度下跌，缓解生猪生产的周期性波动。
专家：适当调控是手段
“民以食为天。日常生活物品稍微有一点动静，都牵扯到民生大计。”金陵科技学院商学院樊教授在接受记者采访时说。樊教授认为，这次由六部委联合出台的《预案》，是可行的救市行为。现在价格都放开了，商家可根据市场情况适当地涨价或降价，而这次由政府部门出面干预，可以更好地对市场进行宏观调控。
(审核编辑: 刘刘刘)
