肉价“跌跌不休”触动多方神经
我市多部门正酝酿联合出台应急预案
“最近猪肉降得凶哦，过年的时候五花肉卖到了十几块钱一斤，现在7块多就买得到了。”最近众多市民发现，猪肉价格近期降得有点快。
春节到现在，赣州中心城区猪肉一刀下从每公斤18元左右降到13元左右，瘦肉也从每公斤24元左右降到了最便宜13元左右就能买到的行情，降幅超过了30%。
据赣州市物价局价格监测中心对中心城区生猪价格的监测情况，毛猪收购价和统肉价格都呈下降趋势。专家预测，二季度以后生猪供给进一步增加，价格可能再次大幅度下跌。
从猪肉零售终端到生猪上游养殖和屠宰加工，这个巨大的市场到底发生了什么样的变化？这种市场波动是属于周期性运转还是特殊时期现象？对此，记者展开了调查。
现象 4月瘦肉价跌破10元
“最近猪肉是越来越便宜了。”4月29日，在赣州市卫府里市场买菜的刘女士表示，从春节以来，猪肉每个月都在跌，买肉也越来越便宜，原来买五花肉的价格，现在能买到精瘦肉了。
“瘦肉7元/斤、一刀下6.5元/斤、筒子骨8元/斤”，在卫府里市场一些肉贩挂出的肉价牌让不少过往行人感慨，“猪肉怎么这么便宜了？”
主妇们的开心并没有感染到在卫府里市场做猪肉生意的陈师傅。“这阵子生意不好做啊，一天就卖一头猪，每天就赚一点工钱，没什么利润。”陈师傅说，自今年春节过后，他们的生意就逐渐淡了下来。目前，五花肉每公斤卖14元多，原来卖每公斤26元左右的精瘦肉，现在也只卖16元左右。
据赣州市商务局的价格监测表明，白条肉的批发价格4月份平均为13元左右/公斤，而1月份的平均价格在14.6元左右/公斤，精瘦肉的零售价1月份平均价格为24元左右/公斤，而4月份的平均价格在15元至16元/公斤。
行业普遍预计，今年4月至7月仔猪价格下降速度最快，活猪价格次之，猪肉价格下降最慢。随着生猪价格的下跌和猪肉消费量的减少，猪肉价格将出现持续下滑局面，5月至7月猪肉价格可能跌入本年度低谷，之后猪肉价格将触底反弹。
原因 猪肉近期为什么降？
连日来，记者来往奔波于城区各大农贸市场和市物价局、商务局、农业局和粮食局等政府相关部门，从养殖户到商贩，到相关部门，大家普遍认为，供大于求、国际金融危机、猪肉消费正值淡季，这三者被认为是最近猪肉价格下降的主要原因。
猪肉价格的涨涨跌跌，是因为生猪数量时少时多。供需关系难以保持基本平衡，生猪生产也反反复复持续多年。定南县的一个养猪户告诉记者，受前几年生猪价格持续低迷、饲养成本不断上升和部分地区发生高致病性猪蓝耳病等因素的影响，生猪供应不足，从而造成2007年5月以来我国生猪价格一直处在高价位运行。前年底，每头生猪的利润在800元左右，巨大的利润吸引不少人开始投资养猪。不少资金也投入到养殖行业来。据市农业局提供的数据显示，2007年我市生猪出栏460万头，2008年出栏488.53万头，上涨了5%。数据还显示，2008年能繁母猪的数量出现了比较大的增长，出栏数达30.64万头，按一头母猪一年可生产18头仔猪计算，仔猪的数量可想而知，所以这就造成了今年仔猪、生猪相对显得过剩。
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此外，国际金融危机的影响已逐渐蔓延到不少人的餐桌上。据介绍，以往我市有65%的生猪销往深圳、惠州、东莞等地，然而受金融危机的影响，沿海一些企业纷纷关闭，猪肉外销萎缩，从而影响了我市整个猪肉市场的销量。
据市物价局有关负责人分析，由于每年的2月至10月都是猪肉消费的淡季，所以目前猪肉市场正处于传统的消费淡季，这也是导致价格下滑的原因之一。据介绍，春节前后是猪肉的消费旺季，由于本地市民大量购买猪肉制作腌腊制品，节日拉动的消费会促成猪肉市场的繁荣。对于目前的市场状况，该负责人表示，恐怕短期内很难再繁荣起来。
调控 酝酿出台应急预案
为防止当前肉价过度下跌，今年4月江西省发改委出台了《防止生猪价格过度下跌调控预案实施细则》(暂行)方案，要求建立保障生猪生产稳定发展的长效机制，防止生猪价格过度下跌，稳定生猪生产，维护生猪养殖户利益。确定猪肉与粮食价格比例6∶1为盈亏平衡点，引导养猪户根据猪肉与粮食比价，算养猪的盈亏账，进而调整生产规模。一旦整个行业亏损严重，将启动预案。
4月29日，由市物价局牵头，组织市农业局、市商务局、市粮食局有关部门负责人集聚一堂，共同商讨如何积极应对，综合调控，有效防止生猪价格过度下跌的对策，酝酿出台我市《防止生猪价格过度下跌调控预案实施细则》(暂行)方案。大家一致认为，要加强政府调控，引导市场预期，缓解生猪生产和价格周期性波动，防止价格大起大落，以保护农民养猪的积极性和生猪产业的正常发展.
(审核编辑: 刘刘刘)
