今年以来，猪肉价格一直“跌跌不休”。记者从北京东方艾格农业咨询公司得到的生猪价格数据显示，今年1-4月，中国生猪价格已从2009年1月的13.41元/千克跌至4月的9.88元/千克，累计下降26%。
2007、2008年暴涨的猪肉价格让整个产业链赚得盆满钵溢，而如今养猪业却正在经历从“盛宴”到“剩宴”下跌行情。
■肉价高涨 养猪一度“最赚钱”
本轮猪肉行情的始点，可以追溯到2006年下半年。当时猪蓝耳病暴发引起存栏量下降，被业内人士称为中国养猪史上的一次“大地动”。
据相关部门资料显示，2006年生猪年底存栏数比2005年减少了16.9%，这直接导致猪肉价格一路高歌猛涨，2007年下半年到2008年4月，肉价达到了顶峰，一度比行市差的时候翻了一倍。行业人士直言，养猪从2007年底开始进入暴利时代。
养猪也第一次成为一个令人羡慕的行业。煤老板和房地产开发商等不搭边的行业投机者纷纷加入养猪队伍，2008年，高盛、德意志银行等外资的介入更把养猪推向了高潮。
好景不长。
盲目扩张导致生猪供给严重过剩，2008年5月开始生猪价格大跌，由最高时的每斤10元跌至每斤6元的成本价，部分地区甚至跌破成本价，养猪业的泡沫终于面临破灭。
“甲型H1N1流感疫情此时爆发，更是加速了原本就在下跌的猪肉价格。”东方艾格农业咨询公司分析师郭会勇表示，原本他们预计生猪价格5月上旬见底，他认为，4月底生猪开始集中出栏和抛售，而疫情加速了生猪价格触底，“比原来估计的提前了半个多月”。
■减少补栏 养殖户无奈应对零收益
面对猪肉价格持续下跌，不少养殖户感到很无奈。“虽然玉米、豆粕、麦皮等猪饲料比去年同期明显降价，但一头100公斤的生猪，饲养成本仍要1100元左右；而现在的收购价却只有1000元，明显已经跌破盈亏平衡点，养殖规模越大，亏损就越多。”一位养殖户诉苦说，在他的记忆中，2008年初的盛况似乎永远定格了，他没想到市场变化如此之快。“如果价格再跌，那就只有进一步减栏了。”
猪价的下跌，已经对其上下游产业产生影响。近日，期货市场已先于现货市场，出现空头行情，大连商品交易所豆粕、大豆、玉米等期货合约纷纷出现暴跌情况。
■供大于求 导致肉价坐滑梯
北京农学院博士马同斌对本报记者表示，肉价的下滑，主要受供求关系影响。“去年以来，猪肉价格一直高企，加上国家出台能繁母猪补贴等政策，大大激发了养殖户的积极性。全国各地生猪饲养规模明显扩大，存栏量大增；而由于国际金融危机影响，人们把钱袋子捂得相对紧一些，猪肉需求量减少，这‘一增一减’就造成供给过剩，肉价也因此在春节后坐起‘滑梯’。”
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另外从消费惯例看，目前猪肉消费正值淡季，肉价没有上涨的常规动力。
■做好规划 预防下一轮暴涨
马同斌认为，在目前的形势下，养殖户最好避免盲目扩大规模，也不能因为肉价下跌了就做出一些杀鸡取卵的举动；各地政府也应该引导养殖户与屠宰加工企业联手，对猪肉进行深加工，做精做细，增加其附加值。而甲型H1N1流感并不影响食用猪肉，所以居民应该适当增加肉品消费。
“因为生猪养殖具有一定周期性，如果本轮下跌中，养殖户现在因为亏本严重而空栏，很可能导致供求关系发生逆转，又会出现新一轮肉价暴涨。所以应该趁机做好科学管理和规划”，马同斌建议。
(审核编辑: 刘刘刘)
