快跑了13周的猪肉价格终于稍稍放缓了步子。商务部对上周重点食用农产品的监测数字表明，猪肉批发价周环比微微上涨了1个百分点。尽管此前国家统计局公布，ＣＰＩ连续7个月实现负增长，8月录得1．2％的同比降幅，但是突然爆发的猪肉行情无疑加重了民众对于通胀的忧虑。
为什么关注猪肉？这和我们的ＣＰＩ指数编制有关。在现行的ＣＰＩ统计指标中，食品是权重最大的分类项，比重超过三成以上，而猪肉又在食品类中占了5％左右的比重。猪肉价格开始蹿高，必然带动ＣＰＩ上扬。分析未来走势，不少专家都判断ＣＰＩ已到拐点，而猪肉价格重回高位是一大重要依据。肉价，已是一个举足轻重的信号。
作为统计数据，ＣＰＩ天然带有滞后性。从民生角度来说，加速跑的肉价直接影响普通百姓餐桌上的丰盈，眼下负增长的ＣＰＩ难免和实际感受形成鲜明的反差。普通民众不会忘掉2007年开始的那一轮涨价。不断走高的猪肉，引得ＣＰＩ一路快跑。尽管在经济学家的解释中，这仅仅是所谓的“结构性通胀”，并不会损害整体经济的健康发展，但是结构性通胀依然是通胀，这正是眼下不少人“谈猪色变”的原因，更何况快跑的肉价已经显示出通胀的诱因。
在专家的解读中，此轮上涨合乎供求规律。首先是国家在6月启动了猪肉储备，再者中秋国庆是继春节之后的猪肉消费高峰期。还有专家抛出了“价值回归”说，声称即使是在2008年的肉价最高峰，养一头猪的利润也不过250元；眼下的肉价只不过回到今年3月“猪流感”风波之前的水平，农民的收入也只是接近历史平均水平的每头猪赚100元。这样的比较合情合理，但同时产生出另外的疑问，既然生产者挣不到钱，那么肉价还有回落的可能吗？更大的疑问在于，利润没有见涨，那么究竟是什么是推动肉价上涨？
过低的价格抑制生产，过高的价格抑制消费。分析肉价上涨成因，饲料价格上涨的推动首当其冲。尽管专家一再声称玉米储备充足，但是东北产地今年的旱情意味减产已成定局，玉米价格受此因素刺激开始大幅上扬，与此类似的还包括同样受制于气候不利因素的大豆。从猪肉到饲料再到粮食，对于肉价的担忧在于飞跑的猪肉后面牵着一连串农产品。讨论潜滋暗长的通胀风险，猪肉是回避不了的问题，尤其是在连涨3个多月之后。
观察ＣＰＩ，不同视角会有不同的感受。负增长看起来与通胀毫无关系，但是统计数字难以体现真实的生活，加速跑的肉价或许才是普通家庭现实的压力。不妨看看去年4月的数字，ＣＰＩ同比增长不过8．5％，而食品类则增长22．1％，其中肉禽及食品增幅高达47．9％。对于食物支出比重高的低收入阶层来说，上扬的肉价直接意味着生活质量的下降。在常规的ＣＰＩ之外，一些城市为此还会编制低收入层价格指数。北京2007年7月的ＣＰＩ上涨2．1％时，低收入层的价格指数上涨6．3％。用最底层的视角来观察眼下1．2％的负增长，得出的是无法乐观的前景。
在大连的达沃斯夏季论坛上，温家宝总理特别强调，要警惕和防范包括通胀在内的各种潜在风险，推动中国经济平稳较快发展和社会和谐稳定。通胀的潜在风险在哪里？肉价就是清晰的路标。
(审核编辑: 刘刘刘)
