一公斤钢材抵不上四两猪肉？养猪业真的那么赚钱吗？请看记者连日来的调查！
望望猪舍内200余头猪，蒲江县体泉村村民张学辉盘算着尽早将它们卖掉。根据3月最新四川生猪监测预警系统监测显示，生猪价格开年后持续低迷，养殖盈利下降，受生猪价格持续低迷和玉米等饲料价格高企影响，猪粮比连续9周下调，育肥户盈利水平已接近盈亏平衡点。
去年生猪价格自5月到9月一路高涨。在去年9月生猪价格位处顶峰时，张学辉除去养猪饲料成本，每头猪能赚上500~600元。但今年开年后，生猪价格持续下跌走低，每头猪利润减少了一半，若每斤价格再低0.8元，他将面临亏损。猪价还要跌多久、跌多少，他心里没底。“猪周期”时间越来越短，猪市起伏涨落幅度越来越大，在张学辉看来，养猪就像炒股，多数时候要靠赌，格外让人“抠脑壳”。
幅度大如“过山车”
“行情看跌就要尽快出手”
蒲江县体泉村距离蒲江县城四五公里，这个曾经家家户户养猪的村子，如今只剩百余户在养猪，不到全村的三分之一。近年来，猪肉价格如“过山车”一样波动明显，养猪盈利风险大为增加，不少传统养猪散户选择了退出。
从2002年进入养猪行业，目前，张学辉的固定资产投入已达60多万元，可同时喂养600多头猪，在镇上规模称得上数一数二。年后，生猪价格持续下跌，从年前的9元/斤跌破8元/斤。十来天前，他先后以7.9元/斤、7.8元/斤的价格卖出了100多头猪。他决定尽快将剩下的200余头猪出栏。“只要长到210斤左右，就打算卖了。”去年猪市行情看好的时候，一般要等猪长到270~300斤才出栏。十多年的养猪经验让他总结出，猪市行情看涨时，须沉得住气，尽量将猪喂大些，赌一把高价。行情看跌时，则要尽快出手，“就跟炒股一个道理。”
位于绵竹的好瑞养殖公司是绵竹最大的养殖场之一，目前生猪存栏量达3000多头。其董事长吉昌富昨日告诉记者，去年价格处于高位时，除去猪饲料、人工、水电等成本，每头能达约300元的利润，但目前每头只有不到百元利润。“要是降到7元每斤，就面临亏损了。”
“现在还将就稳得起。”同样，对于张学辉来说，生猪7元/斤是保底价。若跌破7元，这些年前以9.3元/每斤买进的猪仔就要亏本。还要继续跌多少跌多久，他心里没有底，但按照以往经验，到5月份价格会回升。他分析，现在价格是周期性下跌，年后至4月前，一般家里都有储备腌腊肉，鲜肉需求量小。但他也不能确定这就是关键原因，“肉价和经济形势也很有关系吧，现在很多工地都还没开工，没开伙食，或许也是导致需求少的原因之一。”
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“猪周期”难把握
牛市赚了20万 熊市亏了8万多
去年“五一”节后，生猪价格自7.5元每斤一路上扬，到9月中下旬时，生猪价格突破了10.5元每斤。一头四五十斤的猪仔，成本1000元左右，四五个月出栏，长到270~300斤出栏，要吃掉1500元左右的饲料，不算人工成本，平均每头猪的利润在500~600元。去年4月前后，张学辉陆续补栏600余头猪仔，正好赶上8、9月高价卖出，一口气赚了20多万元。
猪市一路飘红，而后他又加紧补栏300余头，生猪价格处于高位的时候，猪仔价格也高达11元每斤。等到11月底出栏时，生猪价格却回落到8元多，“算下来只赚了两三万元”，若加上人工成本和60多万元的猪舍等固定资产投入折旧，“几乎没赚钱，只能算保本。”但就去年整年来说，仍然能被称为“牛市”，成为他养猪十年来收入最丰的一年，比往年平均收入翻了一番。
在张学辉的印象中，过山车似的猪市行情不时上演。
近些年，业内总结出三年一轮回的“猪周期”理论，猪市形成“猪肉供给不足→猪价上涨→养殖规模扩大→供给过剩→猪价下跌→养殖规模缩减→供给不足”的循环。但张学辉发现，“猪周期”时间越来越短，波动幅度越来越大。周期规律不时出现例外，让他措手不及。
2009年，因为没有看准行情，张学辉亏损惨重。那年上半年因猪流感疫情影响。当时不少养猪户缩小规模，他就此推断，下半年猪供应会出现紧缺，猪价一定会上涨。他因此尽力推迟猪的出栏时间，期待8、9月份能赌一个好价钱。但出乎他意料的是，猪价没涨，反持续下跌。直到9月底，他再也撑不住了，不得不亏损卖出。6.3元/斤买进的猪仔，卖出时价格低到了4.3元每斤。近400头猪卖出，他亏了8万多元。
吉昌富也深感近年来猪肉价格波动越来越明显，常出现大起大落的情况。对此他深感无奈，“没办法预计，只能承担。”盈利时[1.26 0.00%]要养，亏本时也要养，毕竟投入大，还有500多头种猪，难以轻易撤出。只能在价格周期波动中期待盈利。
经验难敌市场
“善总结不盲从 胜算几率大”
“赌赢的时候还是占多数，”一年大体上要赌两次关键时期价格，年中7、8月和冬至前后。张学辉将自己能在这个行业十年屹立不倒，归因于善于总结、搜集信息。为监测价格走向，张学辉养成了关注央视财经新闻的习惯，不只观察周围市场情况，他还要关注全国市场。及时嗅到全国猪市价格走向，作出市场判断。
“不能盲从，”张学辉称。去年下半年饲料价格持续走高，不少村民就此预计生猪价格还会同步上涨，但他根据涨跌循环经验判断，没有盲目补栏，果然，生猪价格在11月底下跌明显。
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现在，他越来越感到自己的经验、信息难以对抗市场变动风险。他了解到，目前不少上市公司也加入了养猪队伍，不只是国内市场，国际市场价格走向、国际经济形势也与自己息息相关。
专家说法
猪市将在“五一”前后回暖
四川省畜牧食品局信息中心钱亮表示，目前猪市低迷、价格持续下降的主要原因是需求量减少，年前居民储备的腌制品还在消化中。另外，春节前，为平抑物价，一批政府储备肉投放市场、还有进口猪肉供应的滞后影响，都在一定程度上对市场供需产生影响，导致价格走低。他预计，猪市将在“五一”前后回暖，下行空间有限。
对于近年来价格涨落幅度增大的情况，四川省畜牧食品局信息中心钱亮分析，2010年以前，散养户比重大，常出现市场跟风现象，对市场影响大，导致价格起落明显。2010年以后，抗风险能力差的散户退出明显，也对市场波动产生了较大影响。钱亮预测，散户养殖还将继续在市场中淘汰，专业化、规模化的养殖将成趋势，这将有助于稳定市场。
(审核编辑: 刘刘刘)
