现在猪肉价格进入最低时期，但是他的猪肉却能买出高价，而且是人们想都不敢想的天价！这是怎么回事呢？重庆一个农民用鲜牛奶喂猪，其猪肉卖价达到了160元/500克，目前其销售情况还不错。
今年47岁的张柳泉家住沙坪坝区井口镇南溪村，是当地有名的养牛大户，有30年养牛经验。早在1995年，张柳泉就尝试过用牛奶来喂猪，而最初的起因是“牛奶太多，卖不完倒掉太可惜，不如用来喂猪”。这个尝试后来由于无法收回成本而放弃。
到2008年，张柳泉又再次萌生了用牛奶喂猪的想法。原因是他看到牛奶很受欢迎，而人们越来越注重食品的营养价值，“不如试一下把牛奶的营养价值转移到猪肉上，给牛奶增值。”于是从当年开始直到2012年，每一年张柳泉都在用牛奶喂猪，并正式销售牛奶猪肉。
张柳泉的猪吃的是鲜牛奶———从牛身上挤下来后，不兑水、不加任何添加剂，直接用来喂猪，再辅以天然猪草，就是牛奶猪每天的食物。每头猪平均每天要吃4到6公斤牛奶，而一头猪的养殖周期在一年左右。这样高成本喂出来的猪肉，售价当然也不菲，每500克卖160元。
“我的目标客户就是那些愿意为健康花高价的高收入人群。”张柳泉透露，他每年只养3-5头牛奶猪。
购买牛奶猪肉也颇费周折：首先需要预订，讲明需要的数量和哪些部位的猪肉，然后支付定金，当一头猪各部位的肉被全部预订满后，张柳泉会电话通知客户他准备杀猪。客户可以亲自到现场看杀猪并取走猪肉，也可送货上门。
张柳泉的客户几乎都是通过朋友介绍，口口相传所吸引，回头客不少，且大部分是经济收入较高的人群，买得多的甚至会一次性买50公斤以上。购买的理由很一致：健康养生。
经济效益方面，张柳泉表示，一头猪崽买入时花费1500元，在一年的养殖时间里食用约1850公斤牛奶，售出时按照100公斤计算，一头猪的利润接近两万元。假如单卖牛奶，其牛奶售价为3元/500克，同样1850公斤牛奶的利润在一万元左右。“将牛奶价值转移到猪肉上，经济利益翻了一番。”他高兴地说。
(审核编辑: 刘刘刘)
