2015年第二届猪产业链市场风险预警年会,中国猪市的猪肉销量逐年增加,销售额也逐年增加。若猪肉销售不畅,有剩余返回屠宰场,屠宰场屠宰量则会增加,减少了收购量,压低毛猪收购价。
屠宰企业一般会根据市场白条猪的销售情况调整收购价格。若市场白条猪销售不好,则会压价收购;若市场白条猪销售好,屠宰企业则会提高收购量,提价收购。
另外,销售价格与销量呈反比走势。从新发地往年的毛猪销售量和销售价格看,猪价低,销量则较大,猪价高,销量则会减少。
2014年能繁母猪量下降百分之十还多,这将影响2015年4月份以后的生猪供应量。目前生猪出售单重下降,说明养殖场不看好后市猪价。我们预期2015年猪价会比今年稍高,但提升幅度不会多大。后期的猪价若没有暴涨暴跌,证明这一轮完全市场化的运作是比较成功的。