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肉类国标将检总砷 含砷饲料将禁用

发布时间：2013-12-02发布企业：派斯德人气：3847

　　肉类国标将检总砷 含砷饲料将禁用
　　6月起，我国食品安全国家标准《食品中污染物限量》(GB 2762-2012，以下简称新国标)正式实施。关于肉类的砷限量有了变化，限制项目从无机砷变为总砷(旧国标要求畜禽肉类检测无机砷，限量值为0.05mg/kg；而新国标肉和肉制品的砷限量指标则要求检测总砷，限量值为0.5mg/kg)。专家表示，肉食品中砷限制项目的更改会加快禁用含砷饲料的趋势。

　　猪肉中的砷来源于饲料，而饲料中加砷问题一直备受关注。黄浦江死猪曾被网民质疑为砷中毒，农业部特意发公告称饲料中添加的有机砷呈低毒性，毒性高的无机砷被禁止加入到饲料中。

　　无机砷危害虽大，但是准确检测却不容易。广东省疾病预防控制中心专家表示，一般来说，无机砷(如砒霜，As2O3)对人体毒性比有机砷大，而三价砷(亚砷酸盐)的毒性又比五价砷(砷酸盐)高。

　　人体无机砷急性中毒主要表现为胃肠道症状、心血管和神经系统功能障碍，严重者可导致死亡，所以食品中重点限制无机砷的含量。

　　广东省食安办相关负责人表示，从检测无机砷到检测总砷，对肉类生产企业(养殖企业)而言，检测成本和检测难度会大幅度降低，更有利于其日常监测，同时农业部门和FDA部门的监管力度和效度会得到加强，这样会更好控制生猪饲养过程含砷饲料的使用，肉类中加强砷的检测和监管将会加快禁用含砷饲料的趋势。