2016年10月霉菌毒素污染分析

   2016年10月黄曲霉毒素污染有加重趋势；玉米副产物和配合料（猪）的玉米赤霉烯酮含量污染严重；小麦及副产物以及玉米副产物的呕吐毒素污染严重，配合料（猪）污染也稍有加重趋势。

1 概述

   2016年10月，江苏奥迈生物科技有限公司共收到来自安徽、江苏、河南、天津、山东、湖南、广东、江西等地的样品219份（详见表1），用酶联免疫法进行了黄曲霉毒素B1、玉米赤霉烯酮、呕吐毒素的检测，并用液相法对可疑样品进行了确认。饲料中霉菌毒素的限量标准见表2。

2.1 黄曲霉毒素B1污染情况

   由图1可以看出，2016年10月玉米和饼粕原料的黄曲霉毒素平均值超过了10μg•kg^-1，有3份玉米黄曲霉毒素都超过了30μg•kg^-1，污染十分严重；黄曲霉毒素B1污染范围广，污染率极高。从历史数据来看（图2），2016年10月玉米、饼粕以及玉米副产物黄曲霉毒素比上月均有上升趋势，养殖户和饲料厂需要提高对该三类原料黄曲霉毒素污染情况的关注。

图1 黄曲霉毒素B1平均值（μg·㎏^-1）

图2 黄曲霉毒素B1污染趋势

2.2 玉米赤霉烯酮污染情况

   由图3可以看出，2016年10月玉米，玉米以及饼粕的玉米赤霉烯酮平均值低于100μg•kg^-1，污染程度不高；玉米副产物的玉米赤霉烯酮毒素平均值超过400μg•kg^-1，污染严重；小麦及副产物的平均值接近200μg•kg^-1，其中有两份次粉样品玉米赤霉烯酮超过1000μg•kg^-1。由历史数据可以看出（图4），2016年10月玉米副产物污染趋势保持，总体变化不大。

图3 玉米赤霉烯酮平均值（μg·㎏^-1）

图4 玉米赤霉烯酮污染趋势

2.3 呕吐毒素污染情况

   由图5可以看出，2016年10月饼粕和玉米的呕吐毒素平均值十分接近最高限量，污染严重，超标率为52.63%；小麦及副产物严重超标，平均值接近3500μg•kg^-1，超标率达93.56%，污染十分严重。从历史数据可以看出，呕吐毒素污染情况持续了去年下半年的较高水平，尤其是玉米副产物、小麦及副产物的污染情况，实在不容乐观。

图5 呕吐毒素平均值（μg·㎏^-1）

图6 呕吐毒素污染趋势

3 总结及建议

   建议持续关注玉米及豆粕的黄曲霉毒素污染情况，小麦及副产物和玉米副产物的呕吐毒素污染情况；新玉米的霉菌毒素污染情况参差不齐，在大量使用时，建议多点取样，实时监测；小麦、次粉及面粉的呕吐毒素含量从2016年6月份就持续升高，养殖户和各饲料企业也需做好相关措施，以避免产品严重污染情况。

   整体看来，饲料的霉菌毒素情况仍然不可忽视，一定要加强霉菌毒素的检测力度，控制好原料的品质，加强饲料生产的管理，合理添加霉菌毒素吸附剂，防止饲料霉变引起对动物的危害，造成严重的经济损失。