发酵原料的选择

发酵原料的选择

发酵饲料时应选择将一些需要蒸煮的（豆渣、潲水、木薯渣、甘薯等）、有轻微霉变不能直接作饲料使用的（严重霉变的不能制作发酵饲料）、粗纤维含量高，饲料本身营养可消化吸收率极低的（米糠、统糠、玉米秸秆、花生秆、黄豆秆等）饲料原料、含有毒素成份，不宜直接作饲料使用的（菜饼、棉粕、芝麻饼等）、抗营养因子含量较高易引起小猪营养性腹泻的（豆粕、花生饼、血粉等）等。

上述原料经过发酵不仅可达到免蒸煮省燃料，降解脱除饲料中的抗营养因子及毒素成份，大幅度提高饲料营养的可消化吸收率，还能生成一些只有经过发酵才能生成的特殊营养成份，如微生物菌体蛋白、生物酶、有机酸、生物多肽、B族维生素及未知生长因子等特殊营养促长和保健成份，采用发酵饲料喂养畜禽，可充分利用各类粗廉副质资源，降低养殖成本，增加养殖经济效益。

一、各类干物质饲料发酵配料操作方法：

1. 发酵剂母料配制：玉米粉10斤、菌宝贝微生物饲料发酵剂1包、食盐1公斤、磷酸氢钙4公斤（没有可用石粉代替，也可不添加）将各种原料按量混拌均匀备用。注：1.2.后述所用干、湿饲料发酵量均以此母料发酵剂量设计

2.发酵饲料主料配方：

1) 米糠100公斤、菜饼（花生饼）25公斤

2) 统糠100公斤、油糠45公斤、杂饼15公斤

3) 玉米秸秆200公斤、杂饼30公斤

4) 黄豆秆、叶200公斤、杂饼24公斤

5) 花生秆、叶200公斤、杂饼24公斤

6) 干啤酒渣200公斤、麦麸40公斤

7) 米糠100公斤、杂饼20公斤

配料说明：

1） 各类秸秆应晒干粉碎，长期雨淋霉变的原料不可采用。

2） 杂粕指菜饼、棉粕、花生饼、芝麻饼、葵籽饼等含蛋白量较高的非常规蛋白饲料原料，可任选一种，也可二至三种杂饼混合按量配料，如没有杂粕可改用等量的豆粕。

3） 各类粗料之所以都有一定量的杂粕配量，是因为考虑发酵饲料的能量与蛋白营养的平衡。

4） 按配方配制的发酵料，在投喂时，只需在干粉料补充相应量的预混料即可作全价的饲料使用。

二、发酵操作方法：

  先将发酵主料倒在水泥地板上摊平，然后散入拌匀的发酵剂添加料，用拌料铲翻拌使主料与添加聊混拌均匀，随即加入相应水，边加水边翻拌，待料水充分搅拌均匀即可装入大塑料桶中（缸、池均可）装料时应逐层轻压实（不要压得太紧），料装至容器边沿抹平稍压紧用薄膜覆盖（选用无破损的厚膜，膜的长宽应超过容器边沿15公分），外用橡皮筋扎紧密封发酵3-7天后即可配料饲喂。

三、发酵饲料在养猪中的应用：发酵饲料宜喂15公斤以上的肉猪及20月龄后的家禽。

1、15—30公斤小猪阶段：此阶段发酵料15%、自配干料85% 比例：以配制1000斤干料总量计算

1) 干料配方：玉米300公斤、豆粕85公斤、麦麸30公斤、预混料10公斤，将各种原料粉碎按常规混拌均匀备用。

2) 拌料投喂

每次取发酵料26—30公斤加自配干料85公斤加水80公斤混拌均匀即可投喂

2、30—60公斤体重阶段：此阶段发酵饲料量为2%，自配干料量80%，以1000斤饲料总量计算

1) 干粉料配制

玉米280公斤、豆粕70公斤、麦麸40公斤、预混料10公斤，将各种原料粉碎按常规混拌均匀备用。

2) 拌料饲喂

投喂每次取发酵料35—40公斤加85公斤干粉料加水80公斤混拌均匀即可投喂

3、60公斤—出栏阶段：此阶段发酵饲料量为30%，自配干料量70%，以1000斤饲料总量计算。

1) 干粉料配制

玉米240公斤、豆粕56公斤、麦麸（油糠）44公斤、预混料10公斤，将各种原料粉碎按常规混拌均匀备用。

2) 拌料饲喂

投喂每次取发酵料56—60公斤加70公斤干粉料加70公斤水混拌均匀即可投喂

四、发酵饲料在肉鸡养殖中的应用：

（一）干粉料配制

玉米、豆粕90公斤、麦麸（油糠）40公斤、鱼粉8公斤、骨粉、2%预混料7.5公斤，菌宝贝禽利安250克、将各种原料粉碎按常规混拌均匀备用。

1、20—50日龄阶段：按百分比计算

此阶段发酵饲料量占15—20%，玉米粉53—48%、豆粕20%、、鱼粉1.5%、2%预混料1.5%，菌宝贝禽利安250克、骨粉1%、多维适量（可用双倍量的石粉或粉煤灰代替）

2、50日龄—出栏：此阶段发酵料占25—30%，其百分比配方为

发酵饲料25—30%，，玉米粉42—37%、豆粕28%、、鱼粉1.5%、2%预混料1.5%，菌宝贝禽利安250克、麦麸（油糠）10%

（二）配料方法：按上述配方中除发酵料外，其他所有干粉原料按百分比量配制，配料时先用10斤玉米粉与预混料、菌宝贝禽利安、骨粉、鱼粉混拌均匀，再加入玉米、豆粕粉料拌匀即可备用。

（三）拌料饲喂

喂鸡时取相应量的发酵料与干粉料混拌均匀即可投喂。如发酵料20%、干粉料80%的量计算，即每次取发酵料34—40公斤与80斤干料拌匀即可投喂。

五、用菌宝贝微生物饲料发酵剂发酵各类糟渣湿料为主料的发酵操作方法

（一）发酵剂母料配制：玉米粉10斤、菌宝贝微生物饲料发酵剂1包、食盐1公斤（发酵潲水时不用）、磷酸氢钙4公斤,将各种原料按量混拌均匀备用。

（二）各类糟渣的主料配方：

1) 豆渣200公斤、米糠20—50公斤（量不定，作调节水份用）

2) 啤酒渣200公斤、统糠（米糠）20—50公斤

3) 酒糟200公斤、杂粕15公斤、糠麸20—60公斤

4) 潲水200公斤、糠麸20—60公斤、杂粕25公斤

5) 木薯渣200公斤、杂粕20公斤、糠麸10—30公斤

6) 薯渣200公斤、杂粕15公斤、糠麸10—30公斤

注：1）杂粕指菜饼、花生饼、芝麻饼等可任选1—2种；

2) 糠麸可用各种秸秆类粉料，如：麸皮、统糠、黄豆秆、花生秆、粉等。

3) 糠麸类干粉料的用量不定主要作调节水份用，在发酵的操作中应根据各类糟渣湿料的含水量多少而灵活掌握各各干粉料的用量。

4) 没有磷酸氢钙可用双倍量石粉代替，没有也可不添加。

5) 发酵潲水时应用瓢舀去表层过多的油脂和水份，并多添加些糠麸粗料。

（三）.发酵操作方法：以发酵豆渣为例

1） 将配方中的米糠倒在水泥地板上摊平（发酵量大的可采用拌水泥砂浆的搅拌机），然后散入拌匀的发酵剂添加料，用拌料铲翻拌使主料与添加聊混拌均匀。

2） 拌匀的干粉留二分之一在水泥地板上摊平，将豆渣倒在干粉料上再将另一半干粉料洒在豆渣上，用拌料铲来回翻拌2—3次，在拌料过程中大块的豆渣需适当的碾碎，料拌好后拌好的料用手抓一把紧握，指缝间感觉有水而不成线下滴为宜，如含水量过多再加部分糠麸、秸秆类粗料拌匀即可，一般豆渣、木薯渣、甘薯渣以每100多斤湿料加15—20公斤干粉料为宜。

3) 将拌好的原料装入大塑料桶中（大缸式水泥池均可）逐层轻压实外覆盖无破损的厚膜，用橡皮筋扎紧封3—7天后，即可拌料投喂。

六、关于制作微生物发酵饲料的用户来信（电）解答：

一.样才能使发酵剂原料混拌均匀，一次用不完一包菌宝贝微生物发酵剂怎么办？

答：先用一包菌宝贝微生物饲料发酵剂与10公斤玉米粉混拌均匀配制成发酵剂母料，再根据发酵饲料量将拌有发酵剂的玉米粉撒入发酵主料中，这样就容易拌均匀了。一包菌宝贝微生物饲料发酵剂可发酵100-200公斤干粉料或200-300公斤糟渣湿料，如一次只发酵100公斤湿料，可用伴有发酵剂的玉米粉5公斤，剩下的5公斤用塑料膜装好，下次发料时再使用。

二.怎样判断饲料发酵是否成功，如果发酵饲料长霉了还能用吗？

发酵饲料其实很简单，在制作发酵饲料时应注重三个方面：

1、在发酵蛋白饲料和秸秆饲料时应添加5~10%左右的玉米粉；2、发酵全干料时按每100斤干料添加65-75斤水，发酵糟渣、潲水等含水量多的湿料时掺配一定量粗粉干料。具体含水量以手抓一把拌好的料紧握，指缝间感觉有水而不滴为宜；3装料时不要压得太紧，只须略压实即可，这样料的间隙中存在的少量空气有利于好氧微生物的快速启动升温发酵；4、严格密封，料装入发酵容器后要用无破损的塑膜覆盖，并用橡皮筋扎好密封。在制作发酵料时按上述方法制作成功率达100%。，制作成功的发酵料有一股轻微的酒气或柔和的醇香或酸香味。

    发酵饲料长霉是因密封不严而引起的，如果所长的霉菌是白色的（一种有益菌：白地霉）则属正常的，如果长了黄、绿、黑霉并伴有一种难闻的腐臭味则不能再作饲料喂动物，只宜做肥料。有些霉变的发酵饲料往往指示表层不深的一层，这时可以将表层已霉变的发酵饲料铲除，然后换上无破损的新膜用皮筋扎紧密封，2-3天后还可做饲料使用。

  3、在冬春气温低时该怎样快速制作发酵饲料。

答：冬春气温低于15度以下时可采用大堆预升温发酵法。即一次性拌料应在150公斤以上，料拌好后不要马上装入发酵容器中，先将拌好的料打堆堆在地板上，外覆厚膜或雨布，过10—14小时待料升温至30度以上时再装入容器中密封发酵。采用这种方法即使在冰天雪地天气也能在3—7天内将饲料发酵好。

4、我地各种糟渣粗料较多，如果采用50-70%发酵料喂猪、鸡等可以吗？

答：可以，只是喂养的畜禽的生长速度略慢。但饲养的成本更低，肉质更鲜美。总的效益自然也高些。但在配置的30—50%的干粉料时应补充发酵料足量的畜禽用的预混料。

 5、听人说用鸡粪发酵可做猪饲料，该怎样发酵，用多少比例合适呢?

 答：鸡粪中蛋白质含量在20—27，但鸡粪中的粗蛋白50%的非蛋白氨，以尿酸的形式存在，灰分含量高达25—35%，且能量偏低，经“菌宝贝”微生物饲料发酵剂发酵后其营养可利用率大幅提高，但我们不倡导大量应用鸡粪发酵饲料喂猪，一般以20—30%为宜，用量增加至40-50%，并非不可，但应注意以下几点：1.鸡粪发酵前应晒干。2.尽量选择健康且喂全价料鸡的粪。3.应严格密封发酵5-10天以上。4。注意发酵后的鸡粪饲料质量，发酵成功的标志是有酸香曲香味。至于代替猪日粮中的蛋白问题，如鸡粪发酵料用量在40%，也只能代替猪日粮中50%蛋白量，不能完全取代猪日粮中的蛋白用量。